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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。

『シルバー・ブリット』のアレンジカクテル。
（＊『シルバー・ブリット』はジン、キュンメル、レモンで作るショートカクテル。シルバーブリット＝銀の弾丸は魔除けや厄払いの意味。対化物戦闘用13mm拳銃とかフィクションで良く見かける設定ですが、銀は殺菌効果が高く病は魔物の仕業とされていた時代の伝承が転じて万能薬や特効薬としての意味で創作されたのかも知れません。）

湘南ゴールドは神奈川で開発された柑橘で福岡の今村温州みかんと神奈川西部のゴールデンオレンジの交配種。
ドイツのキャラウェイのスピリッツとオリエンタルフレーバーが特徴のクラフトジンをベースに皮ごと潰してシェーク致します。
ガンパウダー（弾薬）のジンに硝煙の香りの表現を加えたらより弾丸っぽくなるのではなかろうかとメスカルを少量入れておりますが、全体的には嫌味の無い程度かと思います。

ローンウルフ・ガンパウダー
キュンメル
湘南ゴールド
メスカル
アガベ・シロップ

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～

〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数（5人以上）でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/k

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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。

２００８年、ドイツのバーテンダー『ヨルグ・マイヤー氏』がモヒートに代わる２１世紀の新定番として考案したカクテル。
ベースもハーブもモヒートとは異なりオリジナルレシピとも少しアレンジしておりますが、モヒートより好きと言う方も少なくないカクテルです。

ドライ・ジン
アガベ・シロップ
レモン
スルジーヴァ
バジル
セロリ
カルダモン
ジュニパーベリー

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ミザリーは1990年にあった映画のタイトル名。

かつて魔性のアルコールとされ長きに渡り生産販売が禁止されていたアブサンと、フランス語で完全な愛という名のパルフェタムールを使用し、ホワイト・レディを原型を留めない形でアレンジしたカクテルです。
ホワイト・レディはジンベースでレモンやオレンジのフルーティーな感じのショートカクテルですが、今回のアレンジカクテルはハーブ感が強いカクテルとなっております。

アブサン
パルフェタムール
レモン

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『キール』はカシスリキュールに白ワインをミックスしたカクテルですが、ドイツ産の桜の『花びら』をメインに蒸留した季節限定のリキュールでアレンジしました。
チェリーブロッサムなどに使用するチェリーリキュールとは異なる味わいでストレートやロックでもお勧めです。

マリエンホーフ・サクラ
フォーティファイドワイン（ドライシェリーまたはホワイトポートなど）

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今から１００年近く前にニューオーリンズで生まれたカクテルと言われています。
マンハッタンをマイルドにした様なレシピにしており香りも立ちますすのでショートカクテルにアレンジしていますが、
本来のロックスタイルのカクテルでお出しすることも可能です。
ご興味ある方はお試しください。

CC12年（またはライウイスキー、バーボンウイスキー）
コニャックまたはアルマニャック（ナポレオン、VSOPなど）
スウィートベルモット
ベネディクティンDOM
ペイショーズビター
アンゴスチュラビターズ

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アロエとヨーグルトを使用したアレンジマルガリータです。
下層と上層で食感を変えてアクセントにしております。

フレッシュカクテルですので時期限定ですが気になられた方はぜひお試しください。

ドンフリオ・ブランコ
アガベ・シロップ
アロエベラ
ヨーグルト
ライム・ジュース
ワハカ・エスパディン
キュラソー
海塩
卵白
タヒン

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苺を使用した季節のフルーツカクテルです。
指定無ければポートワイン、紅茶リキュール、ローズマリーなどの組み合わせでお勧めしておりますが定型のものではありませんので、ベース・副材料・甘さ・アルコール強弱など、要望に応じて即興でご対応致します。

苺
ローズマリー
ルビー・ポート
ダージリン・リキュール
ジンジャー・リキュール
自家製クレーム・ド・バルザミック

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ホットバタードラムのアレンジカクテルで、ラムをウイスキーに。湯をコーヒーに置き換えたものです。
ホットバタードラムともアイリッシュコーヒーとも違いますが、ご興味ある方はぜひどうぞ。

ボウモア１２年
マンデリン（シティロースト/中挽き）
発酵バター
ラ・ペルーシュ（適量）

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ブラジルのサトウキビの蒸留酒『カシャーサ』を使用したカクテルの動画をアップしました。
カシャーサはラムとは異なる歴史を歩んだ酒ですが、こちらも現在プレミアム系のものが様々リリースされています。
ご興味ある方はご視聴いただけると幸いです。

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昨今、コーヒーリキュール以外にも抽出したコーヒーを使用したカフェカクテルが注目されていたりします。
コーヒーリキュールも様々な銘柄がありますが、抽出するコーヒーも、コーヒー豆の種類、挽き方、抽出方法などによっても様々な違いがありますので、それによって何をベースにするかを変えたりと言った事もあります。

今回は初心者向けにカルーアミルク風カクテルから、カフェマティーニに至るまでいくつか見繕ってみましたので参考にして頂ければと思います。

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