いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からプレミアム・テキーラのご紹介です。
◆ カサ・ノブレ・アネホ (Casa Noble Anejo)
1992年、ヘルナンデス家によりメキシコ、ハリスコ州バジェス地方テキーラ地区に設立された比較的新しい蒸留所である、『ラ・コフラディア蒸留所』からリリース。
『ラ・コフラディア蒸留所』からは他にも様々なテキーラがリリースされておりますが、『カサ・ノブレ』は、ギタリストの『カルロス・サンタナ』がオーナーの一人となっており、有機栽培認証を受けたブルーアガヴェ100%のプレミアム・テキーラ。
また、『ワールド・スピリッツ・コンテスト』のサンフランシスコ大会では、アネホ、レポサド、クリスタルすべてがメダル受賞と言う実力を持つ逸品です。
今回ご紹介の『アネホ』は、蒸留所所有の農園で栽培された10年~14年と、長めに生育されたブルーアガヴェを使用。
『マンポステラ』と言う古典的な加熱方式が採られ、60時間に及ぶ自然発酵を経て、小型の蒸留器で3回蒸留が行われます。
そして得られる糖濃度の高い蒸留液をフレンチ・オークの新樽で24カ月熟成。
数あるプレミアム・テキーラの中でも特に深みのある香りとボディを持ち、アガヴェの持つ甘みに加え、スパイス、ドライフルーツ、バタースコッチ、キャラメル、バニラ、スモーキーウッド、チョコレート様と言った複雑な味わいと香りが楽しめます。
日本では未だに『テキーラは火が出るほど辛くて苦くてアルコールが高い』と言った先入観や、ショットガンで一気や、灰皿(?)と言った様な罰ゲーム的なイメージがありますが、100%ブルーアガヴェで造られるプレミアム・テキーラは今や海外セレブの御用達と言って良い程、その芳醇な香りと柔らかな口当たりが楽しまれています。
特に『カサ・ノブレ・アネホ』は冬の寒い時期にもブランデー感覚で楽しんで頂きたい逸品ですので、是非お試しを。
The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~
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