いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
本日、２０時頃のオープン予定となります。
恐れ入りますが宜しくお願い致します。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数（5人以上）でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/k
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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
ペルー産のイエルバブエナで作るモヒートです。
イエルバブエナは南米原産のミントの一種。
本来キューバで作られるモヒートはイエルバブエナを使用したものですが、日本で一般的に流通はしていないためペパーミントやスペアミントで代用する事が多いかと思います。
ペパーミントやスペアミントに比較すると野性的なハーブとなっており、ベースもキューバ産ラムよりも個性的なカシャーサでアレンジ。
一般的に知られる炭酸飲料としてのモヒートと、キューバンモヒートに近い形と2種類用意しております。
レシピは
カシャーサ（ホワイトもしくはアンバー）
イエルバブエナ
天然サトウキビ糖液（または赤糖）
ライム
です。
なお、キューバ産ラムを使用して作る事も可能ですので、ご要望あればお伝えください。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数（5人以上）でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日：不定休
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
ヘミングウェイは１９２３～１９６１年頃に活動していたアメリカの小説家。
小説内にもアルコール飲料の拘りが垣間見れる部分が多く、マティーニ、ジントニックのオリジナルレシピが出てきたり、また食に対する拘りも強く氏の著書ではないものの料理本があったりもします。
『ヘミングウェイ・ダイキリ（またはパパズ・ダイキリ）』は氏のオリジナルレシピのダイキリですが、キューバのフロリディータと言うBARで好んで飲んでいたレシピのもの。
スタンダードのダイキリとは大きく異なりますが、グレープフルーツジュースとマラスキーノリキュールを加えたフローズンスタイルのもので、『我がモヒートはボデギータにて。ダイキリはフロリディータにて。』と言っていたように何処で何のカクテルを飲むかも決まっていた様です。
なお飲み方の説も色々とあり、退店後にも飲めるように『水筒に入れて持ち帰る』
その際には『フローズンではなくクラッシュアイスとともに詰めていた』と言った説もあったりもしますが
取り合えず一般的にはフローズンカクテルとして知られています。
そのレシピは
ホワイトラム
マラスキーノリキュール
グレープフルーツジュース
ライムジュース
です。
元々は糖尿病を患っていたヘミングウェイが糖分を抑えたレシピにアレンジしたものという説もありますが、現代では単純にドライなフローズンカクテルとして人気があるカクテルです。
なおヘミングウェイはラムの銘柄を『バカルディ』にて指定していたそうでそれはそれでシャープにはなるのですが、個人的には『ハバナクラブ』を使用したものもラムらしさが出て良いかと思います。
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
アメリカのハードロックバンド『ヴァン・ヘイレン』の元ヴォーカルのサミー・ヘイガーが立ち上げたテキーラ・ブランド。
ハリスコ州ロスアルトス地方産
アメリカンオークで４～６か月熟成
『かボワボ カンティーナ』と言うサミー・ヘイガーが経営するＢＡＲで仲間内で楽しむために作られたプレミアムテキーラですが、作られた経緯と味わいはプレミアムテキーラの元祖ドン・フリオに通づるものを感じます。
テキーラは植物原料の蒸留酒ですがウイスキーと比較するとライトな印象があります。
夏場にロックで飲んだり、スッキリしたウイスキーを所望の際にウイスキーに限定する理由が無ければプレミアム系のテキーラの方が理に適っている気もします。
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
『スティンガー』は20世紀初めにニューヨークで生まれたスタンダードカクテルです。
動物の針を意味するネーミングのカクテルで、スタンダードレシピは
ブランデー
ホワイトミントリキュール
です。
甘口の食後酒もしくはナイトキャップに分類されますが、ブランデーらしさを強調し、ミントリキュールが支配的にならないようにしつつも適切に清涼感があり、甘さを控えたシャープな作りにしているつもりではあります。
アルコールの強いショートカクテルですので誰にでもお勧めと言う訳ではありませんが、ミントの清涼感は夏のＢＡＲシーンの締めに良いのではないかと思います。
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
『スイカのソルティドッグ』とかのネーミングで良く見かけるフルーツカクテルです。
一般的に使用される事が多いと思われるレシピは
ウォッカ（もしくはジン）
スイカ
塩
です。
なお他のスピリッツまたはリキュール、果汁、ハーブやスパイス、生クリームやバニラアイス、卵系のものを加えても面白いとは思いますが、何をどこまでアレンジするかなどはオーダー時に詳しくお伝え頂くか、会話の中からフィーリングでお作り致します。
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
『リモンチェッロ』は主に南イタリアで作られるレモンのリキュール。
グラッパと並び食後酒として知られますが、スタンダードカクテルで使用される事は少なくアレンジやオリジナルのもので使用します。
例えばショートカクテルでは
バラライカ、ホワイトレディ、マルガリータ、XYZなどのキュラソーの代わりに
ロングカクテルではモヒートやモスコーミュールのベース替えなど
組み合わせもウォッカ、ジン、ラム、テキーラ、比較的何にでも合わせやすいかと思いますが、同じイタリア産のグラッパなども相性が良く卵白を使用したカクテルも面白いと思います。
またそのままの状態でアルコール入りのレモネードの様なイメージとなりますので、ストレート、ロック、水割り、ソーダ割などもお勧めです。
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
ベルギー産、マンダリンオレンジのリキュール。
コニャックをベースにマンダリンオレンジを漬け込んだオレンジキュラソーの一種です。
有名なカクテルでは
オーロラ（アルコール度数３０％前後 ショートカクテル）・・・ラム、マンダリン、フランボワーズ
ウォータールー（アルコール度数１３％前後 ロングカクテル）・・・ラム、マンダリン、オレンジジュース
などがありますがサイドカーやコスモポリタンなど、通常のキュラソーやオレンジキュラソーを使用するカクテルのアレンジにも使用します。
他にはモヒートのリキュールアレンジ、トニック割、ジンジャーエール割
ダイレクトに味わうならソーダ割や水割
食後酒や葉巻に併せる形でストレートやロックでも宜しいかと思います。
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
【７月店休日】
７／２（火）、７／１６（火）、７／３０（火）
【営業時間】
・日～木 １８：００～０２：００（０１：００ラストオーダー）
・金・土 １８：００～０３：００（０２：００ラストオーダー）
以上となりますので宜しくお願いいたします。
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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
ウイスキーブームに伴いクラフト系バーボンも人気がありますが、様々なバーでバーボンを良く飲むと言う方でも意外と見たことが無いと仰られる方が多いようです。
またウイスキーとバーボンを別のものと認識しているケースも多いようです。
『バーボン』はアメリカで作られるトウモロコシ主体のウイスキーで、ワイルドターキーは恐らく最もメジャーなバーボンの一つと言って差し支えないかと思います。
バーボンは製法として樽の内部を焦がす事でスコッチとも異なる独特のスモーキーさや焦げ感がありますが、その焼き具合には程度がありワイルドターキーは『アリゲーター・チャー』と言ってかなり強く焦がします。
その他、ライ麦の比率が比較的多くアルコール度数も５０．５％に設定されており、いわゆる辛口バーボンの代名詞とも言える銘柄です。
慣れればストレートでも美味しく飲めると思いますが、スタンダードバーに於けるバーボン系のソーダ割りで普段使いの中庸のものとなるとこの辺りが良いと思います。
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※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数（5人以上）でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
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