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ロン・ミロナリオ XO

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

ペルー産のラム。
標高1800m超の高地で栽培したサトウキビを原料にソレラシステムで平均20年熟成。
また蒸留器は単式蒸留器ですが高地の蒸留は沸点が低く減圧蒸留の様な状態になるためマイルドな口当たり。
ブランデー的な味わいで葉巻やパイプとも相性が良いと思います。

 

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k

マティーニ・ハイボール

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

氷の入っていないハイボールは『神戸ハイボール』や『ナノハイボール』で有名ですが、それをマティーニに応用した形です。

タンカレー
ドランベルモットドライ
オレンジビターズ
レモンの皮(らせん剥き)
プレーンソーダ

 

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

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東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
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ラストナス・セルピエンテ・アネホ

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

メキシコ、オアハカ州サンディオニシオ・オコテペックで作られるアルティザンメスカル。

『メスカル』はメキシコで作られるリュウゼツランの蒸留酒ですが、平たく言うとテキーラの元祖のようなものでスコッチウイスキーとは異なるスモーキーフレーバーが特徴的な蒸留酒です。
ウイスキーと異なり樽熟成は必須ではありませんが1年以上寝かせると『アネホ』と言う規格になり長期熟成の部類になります。
テキーラやメスカルなどはメキシコの気温の違いでスコッチ換算すると5倍程度のスピードでエンジェルシェアが進むと言われていますが、『ラストナス・セルピエンテ』は4年熟成。
メスカルはテキーラ以上に熟成系が少ないですので、かなりレアな部類になると思います。
メスカルのスモーキーさはピートによる焚き付けではなく『タテマド』と言う直火蒸し焼きによるものですのでアイラ系のスコッチとは質の異なるスモーキーさですが、樽熟成が施されている部分もありウイスキー好きの方などには入りやすいメスカルかと思います。

 

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※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
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柿のラスティネイル

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

スタンダードカクテル『ラスティネイル』のフルーツカクテルアレンジです。
ラスティネイルに柿ジュースを加えた様な感じです。

アードベッグ
ドランブイ
柿(フレッシュ)
スルジーヴァ
蜂蜜
シナモン
クローブ

 

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11/1(金)~11/8(金)の営業について

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

【11/1(金)~11/8(金)の営業予定】

11/1(金)・・・20:00~01:00(L.O 00:00)
11/2(土)・・・20:00~01:00(L.O 00:00)
11/3(日)・・・20:00~01:00(L.O 00:00)
11/4(月)・・・店休日
11/5(火)・・・店休日
11/6(水)・・・20:00~01:00(L.O 00:00)
11/7(木)・・・20:00~01:00(L.O 00:00)
11/8(金)・・・20:00~01:00(L.O 00:00)
11/9(土)・・・20:00~01:00(L.O 00:00)
11/10(日)以降・・・未定

以上となりますので宜しくお願いいたします。

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本日10/29(火)休業致します

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

本日、10/29(火)の営業ですが、勝手ながら休業とさせて頂きますので宜しくお願い致します。

 

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柿×きな粉×檜のパラダイス

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川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

スタンダードカクテル『パラダイス』のフルーツカクテルアレンジです。
スタンダードレシピに和風のニュアンスを加えてあります。

季のTea
柿(フレッシュ)
アプリコットブランデー
マンダリンリキュール
きな粉リキュール
和三盆
檜ビターズ

 

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カリラ12年

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

スコッチウイスキーの中でも特段珍しいものではなく、スタンダードな銘柄ですが『カリラ12年』と言うシングルモルトウイスキーです。

『Caol Ila』と書いてカリラと読みますが、ゲール語で『アイラ海峡』の意味となっています。
『ラフロイグ』や『アードベッグ』はアイラ島の中でも特に強烈な部類に該当するのでご存知の方も多く『ボウモア』はアイラ島の中でも初心者向けとして認知度も高いですが、カリラはかつてディアジオ社の『ヒドゥン・モルト』と言う隠れた銘酒的なシリーズにラインナップされていた事があるシングルモルトでラフロイグ、ボウモア、アードベッグほど広く認知度の高いウイスキーではないようです。

スコッチウイスキーはカテゴリーや銘柄によっても強度に違いがありますが一般的にスモーキーフレーバーやヨード香が特徴的とされ、その中でも『アイラ島(*アイリッシュ=アイルランドとは異なります)』で作られるものは特に強い傾向があります。
その中でカリラはジョニーウォーカーなどの有名ブレンデッドウイスキーのメインモルトになっていたりアイラ島の中でも最大級の生産量を誇り、フェノール値は38ppm程度。
ラフロイグとボウモアの間くらいの数値となっており強烈にスモーキーまでとは行きませんが、その分スモーキー以外のオイリーさやレモンなどの柑橘を思わせるフレーバーを感じやすくファンの多い銘柄となっております。

銀座や都内のバーに行きつけていると言う方やアイラ好きと言う方でも意外と知らない方が多い様子ですので、知らなかったと言う方はボトラーズやレアなものに走る前に知っておいて損は無いかと思います。

 

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モンキー47

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

『モンキー47』は、かつて英国空軍のモンゴメリー・コリンズ中佐が試行錯誤の上創り出したレシピを基に誕生したジン。
2008年、ドイツ南西部フランス国境付近の『シュヴァルツ・ヴァルト』に開設された蒸留所で作られ、シュヴァルツ・ヴァルトには『ドイツトウヒ』と言うクリスマスツリーに使用される針葉樹が植林されておりドイツトウヒやジュニパーベリー、リンゴンベリーなど47種類の手摘みのボタニカルが使用され天然水でブレンドの後、陶器で3か月の熟成を経たクラフトジンです。

 

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ぺロケ

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

フランスで『オウム』を意味するカクテル。
1930年頃にフランスで生まれたカクテルとされておりヨーロッパで人気があると言われていますが、アニスの風味が強く日本では好き嫌いが分かれる所かと思われ、レシピは以下の通り。

アニスリキュール
グリーンミントリキュール

アブサン好きな方にはお勧めのカクテルですが、モヒートを一ひねりした感じでチャレンジしたい人にもお勧めです。

 

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