いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。

商品案内です。

◆ニッカ・フロム・ザ・バレル

熟成されたモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドの後に再貯蔵（マリッジ）。
異なるウイスキー同士を深く馴染み合わせた後、割り水をせずにそのままボトルに詰められたウイスキーです。
アルコール分５１％と一般的なウイスキーに比べ高い設定ですが、重厚な味わいとコク、豊かに広がる香りが特徴な個性的な一本。
ボトルデザインも個性的ですが、開発はグラフィックデザイナーの佐藤 卓氏。
氏の著書「クジラは潮を吹いていた。」の中で、「強くて濃いウイスキーが、どのようなボトルであるべきか。私は「小さな塊」にしたいと思った。濃いものは少ない量のほうが美味しそうである。・・（中略）・・味の濃いものは少ない量。つまり、小さな塊という隠喩に則ってこのような首の短い四角いボトルをデザインした。四角いボトルは同量の円柱ボトルとくらべ、正面から見て小さくなる。」との事。

インターナショナルスピリッツチャレンジ(ISC)
2019・2016・2015・2014・2013・2012 金賞受賞

「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」のサブカテゴリーにおいて、5年連続（2007年～2011年）、「ベスト・ジャパニーズ・ブレンデッドウイスキー［ノーエイジ］」を受賞

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～

〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
（土～日）18：00～02：00(L.O 01:00)
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/

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燻製の紹介です。

◆燻製ナッツ＆燻製卵＆豚バラベーコンのコンフィ

・燻製ナッツ（左）ミックスナッツの燻製
・燻製卵（中）鶏卵を燻製にしたもの
・豚バラベーコンのコンフィ（右）豚バラを燻製した上で低温殺菌調理で柔らかくしたもの

チャームでお出しするほか、単品でもご提供可能です。

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定休日：不定休
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昨日、11/10（日）につきましては急用に付き臨時休業とさせて頂きました。
事前にお伝えする事が出来ず、ご足労頂いた方に於かれましてはお詫び申し上げます。
なお、本日は通常通り２０時よりの営業とさせて頂きますので宜しくお願いいたします。

商品案内です。

◆ダンヒルオールドマスター＆ヘリテイジロブスト

高級紳士用品ブランドのダンヒルが、『常に最高のものを』と言うモットーから、当時のIDV社にブレンドを外注して1982年にリリースしたブレンデッドウイスキー。
それと同社がリリースするシガーで、『ヘリテイジ・ロブスト』。中身はホンジュラス産のプレミアムシガーです。
どちらも単体で楽しめますが、併せてみても良いのではないかと思います。

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営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
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商品案内です。

◆マルキ・ド・サン・ループ ４０年 オー・ド・ヴィー・ド・シードル

フランス産、カルバドス。に、なれなかったリンゴの蒸留酒。
と言っても、低級なものでは全くありません。
この原酒はカルバドスでも評価の高いペイドージュ地区にある生産者である“クリスチャン・ドルーアン社”の原酒で、本来はカルヴァドスとして作られた所、アペラシオンの規定である40％を割り込む３７．５度で完成。
本来であればブレンド商品などに回される所ではあるものの、度数の制限を見なければリンゴの蒸留酒として十分な資質を備え、単体でも素晴らしい出来だったため、品質がさらに完璧な状態になるまで熟成され、商品化されたもの。
度数規定によりカルバドスを名乗れずない為に“オー・ド・ヴィー・ド・シードル”としてのリリースになりますが、カルバドスでも滅多にお目にかかれない40年長期熟成品のオード・ヴィとして考えると、比較的リーズナブルとも言えます。

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◆柿のカクテル

フレッシュの柿を使ったカクテル。
ご指定無い場合はこちらでスタンダード的に調合したものをご提案致しますが、アルコール強度、甘さの強弱等のお好みに併せてオーダーメイドでお出しも出来ますので、お気軽にどうぞ。

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スタンダードカクテルの紹介です。

◆ブルームーン

ジン、バイオレット、レモンを混ぜて作るカクテルです。
色的にミステリアスな感じもしますが、バイオレットリキュール（すみれ）のリキュールは『パルフェタムール（完全なる愛）』とも呼ばれ、滅多にない幸福な時間と言う意味にも捉えられますが、“決してあり得ない事”を転じて“お断り”を意味するカクテルでもあります。

味はスミレの香りがする甘酸っぱい感じですので、好みでオーダーするのも勿論良いですが、例えば隣に座った初対面の人にいきなり話しかけられ隙あらば口説こうとかされた際、実は迷惑に思っているけどあまり波風立てたくないので表面上笑って対応している時など、さらっとバーテンダーに今飲んでいるものやこれからオーダーするものと別にブルームーンと言うとバーテンダーも意思をくみ取り易いかも知れません。

声をかけられる事に満更でもないと思う人も中にはいるかもしれませんが、銀行強盗に銃口突き付けられてる時に『部長、整理お願いします』と言うみたいな。

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◆シボーナ・シェリー・ウッド・フィニッシュ

イタリア産グラッパ。
グラッパは果汁から作るブランデーやワインを製造した後のブドウの絞り粕を原料に作るブランデーの一種で、『シボーナ』はピエモンテ州アルバ近郊で数百年前よりグラッパを蒸留する歴史ある蒸留所として知られています。
ネッビオーロでできたグラッパを数年間樽熟成させたのち、スペインで評判のワイナリーのシェリー樽に数ヶ月熟成させたグラッパです。

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スタンダードカクテルの紹介です。

◆ヴィジュー(左)、アンバードリーム（右）

見た目が違いますが、どちらもジンとシャルトリューズとスウィートベルモットで作るカクテル。
作り方で名前が変わるカクテルです。
左の『ヴィジュー』はプースカフェと言って、アルコール度数と糖濃度の違いで層を作る方法。
よく見ると下からスウィートベルモットの赤がルビー。シャルトリューズヴェールの緑がエメラルド。ジンの透明がダイヤを表現したカクテルと言われています。
そして右の『アンバードリーム』はそれを混ぜて琥珀色にしたものと言う事になります。
それぞれの異なる輝かしさを持つ宝石と、琥珀と言う輝かしさとは異なる美しさの宝石を同じ材料で作るカクテルです。
今日キメたい人はウットリした目で相手の手を握り『美しい手だねエ。。。君の心には春があり、夏があり、秋があり、そして冬がある』とか言ってみては如何でしょうか。

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◆アイリッシュ・コーヒー

アイリッシュウイスキーとコーヒーの上に生クリームを乗せた、アイルランド生まれのホットカクテル。
冬場の定番カクテルですが、アイリッシュウイスキーの銘柄、コーヒー豆の種類、挽き方、抽出方法などで店やバーテンダーの個性の出るカクテルでもあります。
ちなみにベースをスコッチウイスキーやブランデーに置き換えるレシピなどもありますので、是非お試しを。
当店ではアイリッシュコーヒー用のコーヒーとゲーリックコーヒー（＊スコッチウイスキー版）でコーヒー豆、挽き方、抽出方法、甘味料のチョイスを変えてあります。

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◆ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのベイクドチーズケーキ

イタリア産チーズのゴルゴンゾーラとマスカルポーネで作るチーズケーキです。
下地にはポートワインに付け込んだドライレーズンを併せてます。
ウイスキーやブランデーの他、酒精強化ワイン、ヨーロッパ系ビール、コーヒーカクテルなどと共にどうぞ。

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