いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
テキーラの案内です。
◆ドン・フラノ インペリアル
メキシコ、ロスアルトス地方、テキレーニャ蒸留所。
ドンフラノはアガベ農家からスタートし、その後自社でもテキーラ造りを開始。
肥沃な赤土畑、最良のブルーアガベ、メキシコ唯一の蒸留塔、そしてフレンチオークの新樽。「メキシコ最上のテキーラ」を造るために、最上のマテリアルを揃えて造られたテキーラがドン・フラノです。
フレンチオーク５年熟成のエクストラアネホ。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
（土～日）18：00～02：00(L.O 01:00)
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
商品案内です。
◆アモーレス・ロジア
メキシコ/ドゥランゴ州で作られるメスカル。
メスカルはテキーラと同じリュウゼツランから作られながらも、異なる原産地呼称による製法で作られる蒸留酒。
一般的にメスカルに使用されるエスパディン種と異なり、アガベ野生種の中でも知る人ぞ知るマニアックな品種セニソ(Cenizo) 。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
（土～日）18：00～02：00(L.O 01:00)
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
商品案内です。
◆カーマ・テキーラ・レポサド
・・・メキシコ、ハリスコ州ロスアルトス地方アトトニルコ地区産のプレミアムテキーラ。
アメリカンオーク バーボンバレル （ヘブンヒル蒸留所）で３６４日の熟成。
レポサドの上限の３６４日熟成のため、限りなくアネホに近いレポサド。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
（土～日）18：00～02：00(L.O 01:00)
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からアイテムの紹介です。
◆シボーナ・グラッパ・シェリー・ウッド・フィニッシュ◆ （Sibona Grappa)
シボーナ蒸留所は、ピエモンテ州アルバ近郊で数百年前よりグラッパを蒸留する歴史ある蒸留所。
グラッパは、ワインを造るために搾ったブドウのかすを蒸留することによってできるブランデーの一種ですが、紹介のアイテムはネッビオーロでできたグラッパを数年間樽熟成させたのち、スペインで評判のワイナリーのシェリー樽に数ヶ月熟成させたグラッパ。
クセが強いブランデーですが、シェリー樽由来のドライフルーツの様なニュアンスやシナモンやナツメグを思わせる香りとマッチし、比較的マイルドなグラッパとなります。
シングルモルトやブランデー同様、香りを楽しむべくストレートでどうぞ。
◆和美人“武蔵”～ジュニパー・ストレングス◆ （Wa Bi Gin)
ドライジンの唯一の定義であるジュニパーベリーで香りづけする事を徹底的に追求した酒販店武蔵屋のオリジナルレシピのクラフトジン。
鹿児島の伝統技術によって造られたライススピリッツをベースに、ボタニカルはジュニパーベリーのみを使用。
ジュニパーベリーは所謂ジン特有の薬臭さや松脂臭さを形容するボタニカルであり、クラシックなドライジンはそれが特徴的になっているものの、本アイテムはジュニパーベリー１００パーセントでありながら蒸留技術からか嫌味の無いフレッシュでスパイシーな香りと味わいに昇華されています。
◆レダイグ１８年◆ （Ledaig)
レダイグはジュラ島とスカイ島の中間のマル島にあるトバモリー蒸留所の第２ブランド。
ピート香をきかせたオイリーな風味が特徴。１８年は当初、蒸留所で造られていたモルト・ウィスキーのスタイルを再現しています。 ノンチルフィルターでボトリング。
味わいは、ピーティー、スモーク、スウィート、フローラル、海塩。
◆ドン・フリオ・アネホ◆ （Don Julio)
プレミアムテキーラの先駆けと言われるドン・フリオ。
アネホはバーボン樽として使われていた小さな樽で最低1年半以上熟成。ライム、グレープフルーツ、マンダリンの芳香を持ち、味わいはすっきちとした辛口、かすかに天然蜂蜜の甘さがある。口当たりが柔らかく、まろやかで、コクがあり、ゆっくりと味わいながら飲むのに適しています。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～木）20：00～02：00
（金～日）18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からアイテムの紹介です。
◆カーサ・ミーゴス◆ （Casa Migos)
アメリカの有名俳優であるジョージ・クルーニー氏が、友人のランディ・ガーバー氏(ランディ・ガーバー氏はモデル女優のシンディ・クロフォードの夫で、高級バーやクラブを運営する実業家。)と共同で立ち上げたオリジナルテキーラブランド。
USC(アルティメットスピリッツチャレンジ)では90点を獲得した評判の1本。テキーラオブザイヤー2013」においては、ブランコが同部門金賞&レポサドが同部門銅賞を獲得し、ダブル受賞の快挙を現実のものとした本物。
ロスアルトス地方らしく、甘味の強いまろやかなテキーラです。
◆コッツウォルズ・ジン◆ （Cotswolds)
スモールバッチでつくられるロンドン・ドライタイプのジンで、ウィート(小麦)スピリッツと9つのボタニカルを使用。
製造方法が特殊で、2段階に分けてボタニカルを使用します。高品質のウィートスピリッツに、ベースとなる3種のボタニカル、ジュニパー、コリアンダー、アンジェリカを一晩(約12時間)浸漬後蒸溜、この蒸溜の際にコッツウォルズ地方名産のラベンダーを含む残り6種のボタニカルを蒸溜器のバスケットに入れて蒸気のみを通してエキスを抽出します。香りは爽快なグレープフルーツ、コリアンダー、そしてジュニパーが広がります。口に含むと爽やかなジュニパー、シトラスと続き、アフターにラベンダーがほんのりと広がります。
◆バーンズ・ネクター・シングルモルト◆ （Burns Nector)
2015年に日本初上陸、好評のうちに完売・販売終了となってしまったバーンズネクターのセカンドバッチ。
コンセプトはすべてが謎に包まれた「ミステリアスモルト」という事で、詳しいスペックは極秘。
マクダフ蒸留所の原酒である。アラン蒸留所のものである。グレンウィヴィス蒸留所のものである。等、様々な推測もありつつ、どれも事実ではないらしく、分かっているのはハイランド地区の１蒸溜所のシングルモルト原酒のみを使用し、数種類の 年数をヴァッティングしているという事のみ。
マニアックな情報はともかく、比較的スムースでライトな味わいに仕上がっていますので、恐らくどなたでも受け付け易いウイスキーかと思われます。
◆アブサン・セントネール◆ （Absinthe de Centenaire)
フランスでアブサンが禁止された1915年から100年が経過した記念として、2015年にポール・デヴォワール社が 発表したニューレシピのアブサン。
蒸留所の敷地で育った、非常に個性ある、多種多様なワームウッドを調合。
秘伝レシピのため、原材料のハーブ全てを明かされてはいないものの、ニガヨモギ、オウシュウヨモギ、ポンティカヨモギ、ヒソップ、アンゼリカ、レモンバーム、フェンネルなど、すべて地元で栽培されたものが原材料として採用されているとの事。
セントネールは、フローラルでハーバルなアロマをもち、爽やかさが最大の特徴です。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～木）20：00～02：00
（金～日）18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からアイテムの紹介です。
◆ルモルトン・レゼルヴ１０年◆ （Lemorton)
ドンフロンテ地区の農園ルモルトン家が自家蒸留・熟成して造るカルヴァドスの銘品で、タイユヴァンやトゥールダルジャンなど名門ホテルに納入され、また生産量に限りがある希少品。
果実感と樽香のバランスが絶妙です。
◆アモーレス・ロジア◆ （Amores)
メキシコ、ドゥランゴ州のメスカルです。
『アモーレス』はメキシコのルーツへの情熱と献身を共有しメスカルを世界的に広めようと高い志で２０１０年に設立。
生産プロセス全体を有機的、自然的、そして手作りにこだわりを持っており、それぞれのアガベの旨味や個性はそのまま残しつつ、雑味は取り除いて丁寧に製造されており、酒類コンペティションにおいても受賞多数の実力派。
『ロジア』は、アガベ野生種の中でも知る人ぞ知るマニアックな品種セニソ(Cenizo) 。アルコール46度は蒸留したての度数にほぼ近く、メスカル本来の旨味やスモーキーさをダイレクトに感じることができます。鼻で感じるスタートはフルーツのような上品で優しい香り、ドライな飲み口から長い余韻へと続きます。
◆グレン・フィディック・クラシック◆ （Glen Fiddich)
１９９０年代、日本市場向けに流通したオールド・ボトル。１０～２０年のシェリー原酒をヴァッティングし、さらに１２～１８カ月の再貯蔵を経たもの。
◆ラッセイ・ホワイル・ウィー・ウエイト◆ （Raasay While We Wait)
２０１７年９月１６日、インナーヘブリディーズ諸島内、スカイ島の東側に位置する離島「ラッセイ島」内に島の歴史上初の政府公認の蒸溜所が完成。ラッセイ島初のウイスキーの誕生までには後数年ありますが、その完成を待つ間に『ラッセイを待つ間に』と言う名を冠したハイランド産のシングルモルトがリリース。
内容は、ピーティーな原酒とノンピートの原酒のブレンドで、カベルネ ソーヴィニヨンとカベルネフランの２種類の赤ワイン樽（北イタリア・モンテキ アリの３か所のブドウ園から調達）で平 均10ヵ月間フィニッシュ。
将来ラッセイ蒸溜所で生産する計画であるウイスキーのメインとなる商品のモデルであり、ブレンドや後熟などの工程を手作業で行っていることなどを すべて含めてラッセイ蒸溜所の独自の製造方法であり、ピート香が少なくフルーティーな味わいのシングルモルトウイスキー。
是非お試しを。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～木）20：00～02：00
（金～日）18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からメスカルの紹介です。
◆ピエルデアルマス・ピュリティータ・ヴェルダ◆ （Pierde Almas Puritita Verda)
熟成１年未満のエスパディン種アガヴェから作られるメスカル。
他のメスカルに比べ、４０度と低いアルコール度数の為に、カクテルベースやメスカル入門のアイテムとして適しています。
メスカル特有のスモーキーフレーバーがハッキリと主張しますが、強い甘味が土臭さと調和。
メスカルらしさを失う事無くカクテルに調合できますので、メスカリータ、メスカルパローマ等々、様々なカクテルでご提案しております。
なお、シンプルに水割りやソーダ割り、トニック割りなどもお勧めです。
勿論、ストレート、ロックも良いですので、是非お試しを。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～木）20：00～02：00
（金～日）18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からテキーラの紹介です。
◆カーサ・デ・ルナ・アネホ◆ （Casa de Luna)
メキシコ、ハリスコ州ファナカトラン地区のテキーラ。
平均６～８年生育のアガヴェを使用。皮剥き、加熱方式、蒸溜については甘味を際立たせ、雑味をカットする方法で行われ、バーボン樽で１８カ月熟成。
２００４年創業の新しい作り手ですが、ファナカトラン地区は地理的にもバジェス地方とロスアルトス地方の中間の辺りに位置し、両方の特徴を抑えたような味わい。
ハチミツやカカオ、スパイスの甘いアロマにアガヴェの植物を感じさせるアロマと味わい。
シカゴ国際スピリッツ評価協議会、テキーラネットアワードなどで受賞。
ストレートでシガーとも相性が良いかと思いますので、是非お試しを。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からテキーラの説明です。
メキシコの蒸留酒である『テキーラ』は、１９９０年代より１００％ブルーアガベで製造される『プレミアム・テキーラ』の区分が制定されてより、アメリカで人気を誇り、ハリウッドの実業家や俳優、セレブ界で大ブームとなり、現在アメリカ西海岸ではより地酒的な『メスカル』にブームが移りつつあります。
メキシコの地酒の『メスカル』の中でもハリスコ州周辺で作られる『テキーラ』がアメリカで発展し、『プレミアム・テキーラ』のブームを経て『メスカル』や『プレミアム・メスカル』にブームが移っていると言う図式の様です。
ただ、日本ではメスカルやテキーラがどうと言う以前に、そもそもテキーラがどれほど洗練されているかと言う事を知っている層がまだ少なく、未だに口の中が焼けるようにアルコールが強い、飲むと悪酔いする粗悪な酒、罰ゲームの酒、と言う認識の方も多いようです。
テキーラを一気飲みして飲食店を出入り禁止になったり急性アルコール中毒で病院送りになったりする事があるのは、飲み手にせよ売り手にせよ扱う側のモラルが無いだけの話で、テキーラ自体には何ら問題ありません。
少なくとも当店ではテキーラも世界に数あるアルコールの一つとして認識して扱っており、正しく飲めば二日酔いにもなりにくく、むしろ初めて蒸留酒を試される方の他、アルコールに弱い方に特にお勧めしておりますので、このブログを読んだ人がテキーラの認識と酒の飲み方のモラルについて間違った方向に進まないように、以下に説明をしていこうと思います。
≪テキーラ原産地呼称≫
⓵ブルー・アガベと言う種類のリュウゼツランを５１％以上使用しなくてはならない。（⋆ブルーアガベ以外のリュウゼツランやサトウキビ由来の蒸留酒を混合させたものを『ミクスト・テキーラ』、１００％ブルーアガベを使用したものを『１００％ブルーアガベテキーラ（プレミアム・テキーラ）』と呼ぶ。）
⓶栽培地域はテキーラ５州（ハリスコ州、グアナファト州、タマウリパス州、ミチョアカン州、ナヤリ州）に特定されている。
⓷蒸留については、テキーラ地区とその周辺で蒸留されたものである事。
⓸最低２回の蒸留を行う事。
⓹メチルアルコール含有量は３ｍｇ/１ｍｌ以下である事。
⓺アルコール度数は３５％～５５％の間である事。
⓻水以外に加える添加成分は1％以下に抑えなくてはならない。
⓼樽熟成による呼び名の規定（ブランコ：非熟成～60日未満、レポサド：最低２カ月以上の樽熟成、アネホ：６００ℓ以下のオーク樽で最低１年以上の樽熟成、エクストラアネホ：６００ℓ以下のオーク樽で最低３年以上の樽熟成）
以上がテキーラ製造の規則になっています。
また、テキーラの中でも『プレミアム・テキーラ』と呼ばれるものについてはさらに規定があり、１００％『アガベ・アスール（ブルー・アガベ』のみに限られ、ハリスコ州または生産現地で瓶詰めしたものであり、ラベルに『100% de Agave』の表記をしなくてはならない。と言った規則があります。
≪メスカル原産地呼称≫
⓵使用するアガベの種類は、『エスパディン』と言う種類のアガベを中心に、その他４７種類。
⓶特定地域は、オアハカ州、ゲレロ州、グアナファト州、サン・ルイス・ポトシ州、サカテカス州、コロラド州デュランゴ、タマウリパス州
⓷球根の加熱方法がテキーラと異なり『蒸し焼き』で処理することで、独特のスモーキーフレーバーを持っている。
他にもチワワ州の『ソトル』、ソノラ州の『バカノラ』と言ったものもありますが、リュウゼツランの蒸留酒にも色々あると言う事になります。
このように、テキーラには製造のこだわりと歴史があります。
ワインにせよウイスキーにせよ何事もブームになると、今度はそのブームに乗る事、どんな高いものを飲んだ経験がある、どれほど知識を持っているかがステータスとなってしまい、味そのものや酒を楽しむ行為自体はそっちのけになる場合があります。それはそれで考えものですが、このブログでテキーラやメスカルに興味を持った方は是非お試しください。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からメスカルのご紹介です。
◆ＨＲ アシエンダ・デ・ロブレス・メスカル・レポサド・ピンク◆ （HR Hacienda de Robles)
ブルーアガベ１００％を原料として、バラの花びらと一緒に3回蒸留後、６ケ月のワイン樽熟成。一般的なメスカルに比べ、スモーキーフレーバーも弱く甘め。
初めてメスカルに挑戦される方には入りやすいかと思いますので、是非お試しを。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/