◆よくある質問~Q&A~

混雑の曜日や時間帯

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

昨今は働き方や趣味の多様化などで必ずしも週末に飲むと言う習慣が根付いている訳ではなさそうですので一概ではありませんが

曜日で言うなら一般的な酒場同様に週末。
時間帯で言うなら多くの方が2軒目以降とお考えになられる傾向がある為、21時前後頃かと思われます。

しかし仮に満席になったとしても大人数向けやゲスト同士が近くなる内装設計ではありませんので、こちら側が世話しなくなる事はあってもゲスト側が窮屈さや騒がしさを感じる事は少ないかと思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k

バーは何軒目に来るべきものか

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

良くBARは二軒目以降とお考えの方も多いですが、何件目でも結構です。

乱れない自信があるなら10件目でも100軒目でも宜しい事かと思いますし、ご自身のアルコールの強弱や慣れ具合などに自身が無い場合は1件目の方が余裕は出来るのではないかと思います。

ちなみに当店ではジントニックであっても13%程度でお作りしますし、40%を超えるスピリッツなどもカクテル目的以外にストレートやロックでも提供する前提で営業しております。

参考までですが、居酒屋若しくはそれに準じたバーのイメージで来られた結果、残念ながらまともに飲めずにお帰りになられるケースは少なく無いようで逆に自信が無い人ほど上手くご利用頂けている様には思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k

人種とレベル?

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

『どういった人種の人が来るのか』『どういったレベルの人が来るのか』と問われることがあります。

人種やレベルとはどの様な区分けがされているかが分かりませんし、こちらもそう言った質問をゲストの方にお伺い致しませんので当方には分かりかねます。

ただ質問の件数自体は多いですので推測のみでお答えしますと、こちらの主観で理想的な空間作りを提供している中で『心地よい』と思われる方も居れば『息苦しい』と思われる方も居られるかと思います。
そういった所で年齢性別職業収入と言った要素は本来関係なく、ゲストの方の嗜好やご都合として『合う合わない』はあるかと思います。

アルコールを扱いながらも様々な方が同じ空間を共有する店としての営業を行っておりますので、未成年者、ペット同伴、泥酔者、その他著しく迷惑行為を行われる場合などはお断りする可能性はあります。

もし答えになっていないようであれば、質問者様ご自身の人種とレベルが何処に相当するかなどの具体例を頂戴できれば正確な回答をお伝え出来る可能性はあるかと思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k

銀座やホテル経験および修行について

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

良く『銀座』や『ホテル』で経験していたかを聞かれる事があります。

神奈川県内をメインに点々と言った形ですが、特段有名店などでの修行経験は無く、利用客として銀座や有名店と言った店の何件かに伺った事はありますが精通している訳でもありません。

取り扱いアイテム、カクテル創作、店の内装などに付いて無意識でも何らかの影響は受けているかも知れませんが、個人的な主観で理想的と思うバーを追及した形となっております。

あくまで自分の店としての営業であり自分の理想はどの店とも違ったりしますので、経験した店でやっていた事は自分なりにアレンジするか若しくは意図的に継続していない部分もあります。

ですので出身の店の面影やその名残は無いと思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k

ウイスキーの値上がりについて

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

ウイスキーが値上がりしているという事を体感している方もそこそこにいらっしゃるように思います。
そして不満を胸中にしまい込んでいる方も少なくない事かと察しますが解決する方法は単純明快です。

『ウイスキー以外のものも検討する』
『同じウイスキーでも特徴などを考慮し用途に合わせた飲み方を考える』

です。

ウイスキーが値上がりしている要因は円安や少量生産銘柄に人気が集中している所にあるかと考えますが、誰かが買い占めているからと言う部分も一理あるかも知れません。

しかし背景を考えれば値上がりしているのは何もウイスキーに限った話でもありませんし、『値段=購入者の数』と言うのは市場原理とも言えますので、かつて人気が無い時代に安かっただけの話で現行価格はブームの現代において適正であり、買い占め行為が起きてプレミアム化するのも無いものねだりの結果と考える事も可能とも思います。

こちらとしては200種類程度のウイスキーの扱いはありますがウイスキーだけを特別視するつもりもありません。

必ずしも全国民がブームに乗らなければならない訳でも、処刑される訳でもありません。

コスパだけを重要視するとバーは利用しにくくなるかと思いますが、飲み方を変えると充実感が変わったり、そもそも好み自体がウイスキーではない方も居られるかと思いますので色々とご相談頂ければと思います。

 

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

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定休日:不定休
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味覚の感じ方とオーダーの順番について

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

オーダーの順番について自分の好みや飲む順番が分かっている人は良いのですが、初めての方は次の事を意識すると良いのではないかと思います。

一般的に人間の味覚や嗅覚は弱いものから強いものへ移行したほうが違いを感じ取りやすいと言う事があります。
逆に舌でも鼻でもいきなり強い刺激を受けると感覚が麻痺してしまい、その後に刺激を感じにくくなる。
プラスの意味で考えるならばウイスキーのストレートなどは初めはアルコール感や一番強い香りを感じ取りますが、刺激に慣れる事によって奥に隠れた要素を感じられるようになっていくと言う利点がありますが、連続して異なるものを味わう場合は注意が必要です。

これをオーダーに当て嵌めると、ファーストオーダーは軽口や弱アルコールなものから入り順に甘口や強アルコールのものに移行したほうが充実感を得やすいと言う事になります。

例えばのモデルケースですが
水割り→ロック→ストレート
樽生ビール→ジントニック→マティーニ
カシスソーダ→チャーリーチャップリン→グラスホッパー

このようにするとアルコールの刺激や味が順に濃くなっていきますので、味に飽きが来にくくなるはずです。

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スピリッツの『飲み方』について

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

ウイスキーやブランデー、ラムやジンと言った高アルコールのものを一般に『スピリッツ』と言いますが、一般的な飲み方として以下のものがあります。

『ストレート』
・・・文字通りスピリッツをそのままの状態で飲む方法です。グラスのチョイスや温度、時間経過、加水によって香りや味の変化を楽しむ事が可能です。

『トワイスアップ』
・・・スピリッツと水を1:1で割る飲み方。ストレートほど強くはなく、基本的に初めから終わりまで安定した味で飲むことが可能です。

『ロック』
・・・氷を入れて飲む方法。温度が冷えて氷が溶ける経過で味の変化が楽しめます。

『ハーフロック』
・・・トワイスアップをロックにしたもの。ロックと水割りの中間くらいのイメージ。

『水割り』
・・・ガスが入っていないプレーンな水で割ります。まったり飲みたいときにお勧めです。

『ソーダ割』
・・・炭酸水で割る飲み方。一般的にハイボールと呼ばれるものです。

下に行くほど飲みやすく、上に行くほど素材の味が分かりやすくなるかと思います。
なお他にもトニックウォーターやジンジャーエールで割ると言った飲み方もありますので参考までにどうぞ。

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『チェイサー』と『水』

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

『チェイサー』と『水』を同義に認識している方も少なくないと思いますが厳密には異なります。

『チェイサー』はウイスキーやブランデーなど、高アルコールのスピリッツをストレートやロックで飲む方に対して『追い水』として自動的にお出しするものとなっております。
バーで扱う『水』は水割りなどにも使用するミネラルウォーターであるケースが多く、トニックウォーターやジンジャーエールと同じ割り材として扱っている事がありますので有料となっている場合があり、店によってはチェイサーは別途と言うケースもあります。

当店に限っては基本有料となっており、指定無い場合はミネラルウォーター。
好みで『炭酸水』や『ジンジャーエール』などに変更する事も可能です。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
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※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
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ご利用人数について

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

BARと言っても大人数向けや少人数向けなど様々な店があります。
全てのBARがと言う訳ではありませんが、一般的にオーセンティックバーと呼ばれる店は静かな空間づくりをしている店が多かったり、カジュアルバーであっても個人店など小規模の場合、大人数向けではない場合が多く基本3名様を超える場合は予め店に確認をした方が好ましいかと思います。

オーセンティックバーでも大規模な場合、大人数のゲストも受け入れる店もあるかと思いますので一概ではありませんが、当店に限っての話では店の方向性としてカウンターメインの少人数ゲスト向けに特化した造りとなっており、大人数(*5名様を超える場合)に安定供給する想定はしておりませんのでお控え頂ければと思います。

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※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
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チャームについて

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

BARに於ける『チャーム』とはドリンクオーダー後に出てくるナッツやドライフルーツなどのちょっとしたツマミを言います。
居酒屋で言う所の『お通し』と同じようなものです。
テーブルチャージの中に組み込まれている事もありますが、別料金になっている店もあります。
当店ではテーブルチャージ料金に込めており、特定のドリンクに合わせやすいような自家製のつまみを様々用意しておりますので、一杯目だけではなくドリンクごとに少量ずつお出ししております。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k