◆煙草類(シガー・パイプ等)

インカ シークレット ブレンド ロブスト

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

『インカ』は2012年に『INCA Secret blend cigar』としてイギリス市場に発売開始したペルー産のブランド。
フィラー、ラッパー、バインダーの全てにペルー産の葉を使用しており他のブランドとの比較対象が少なくマイナーな部類となりますが、ペルー産シガーの味を試すには良いかと思います。
また味わいもライト~ミディアム程度となっており重すぎず軽すぎず、初心者から経験者まで幅広い需要に対応しているかと思います。

 

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数(5人以上)でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k

ブリックハウス マイティマイティ

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

『ブリックハウス』はアメリカの葉巻会社J.Cニューマン社が最初に作ったブランドの一つ。
当初はキューバ産の葉を使用したものでしたが現在はニカラグア産となっており、祖父のオリジナルブレンドを受け継ぐ『ハバナ・スピド』と言うラッパーで再開発したもので、以降はオリバとともにアメリカシガー雑誌にて高評価の常連となっているニカラグアブランドです。

ニカラグア産シガーはフルボディのものが多い傾向がありますが、紹介のものは太さと長さが十分にありライト~ミディアム程度の質感。
喫煙時間も長くマイルドなところから徐々に重くなっていくため初心者の方にも入りやすいシガーかと思われますが、ドリンクも2~3杯程度に併せて順に重く持っていきやすいかと思います。

 

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プリメロス by ダビドフ ドミニカン

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川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

『ダビドフ』は1967年にキューバで自社生産を始め、1990年にドミニカ共和国に移転したブランド。
『シガーのロールスロイス』とも評され、非キューバシガーの中で最高級とされるブランドの一つ。

提供には1本ごととなりますが、『プリメロス』はダビドフがリリースするプリトス系(プレミアムシガー製造時の残り葉を裁断し機械で巻き上げたもの)の缶入りシガーでダビドフNo.2と同一ブレンドのショートフィラー。
5~15分程度と短時間で楽しむサイズ感ですが、プレミアムシガーに多用されるコネチカットラッパーを使用しておりライトながら高品質のものとなっております。

軽く喫煙したいときや、スピリッツのソーダ割やモヒートなどのカクテルに併せても良いのではないかと思います。

 

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オリバ セリーV メラニオ フィギュラド

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川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

『オリバ』は1886年、キューバでタバコ農家として創業。
キューバ革命の後、世界中を巡り現在ではニカラグアでキューバ種を使用した栽培でプレミアムニカラグアシガーを作る最大手の1社として数えられるブランド。

5年熟成のリヘロをロングフィラーで使用したシリーズでシェイプは19世紀後半にイギリス社交界で人気のあった変形シェイプの『フィギュラード』となっています。
なお『リヘロ』はタバコプラント最上部の一番若い葉から取れるもので風味・ニコチン量・甘味が最も強くミディアムからフルボディに使用される葉。

重いタイプなのでウイスキー、ラム、ブランデーなどに併せると良いのではないかと思います。

 

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シガーについて

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

タバコの歴史は古く、アメリカ大陸の古代文明においてタバコの葉は神への供え物としての宗教的な意味で使用されており、火にくべて煙の動きで吉凶を占う儀式的なものでもありました。
また現代の様に理論的な医学が確立されていない昔に於いては病気の原因は悪魔の仕業とされ悪魔を払う治療的な目的で使用されたとも言われており、歴史の中で嗜好品として吸引する形に変化したとされています。

喫煙については健康被害などの観点から年々扱いが厳しくなっている半面で様々な喫煙具に興味を持つ方も一定数おられ、シガー以外にも『手巻き式』、『パイプ』、『キセル』など、味わい目的もさることながら様式美や蒐集的な部分で興味を持つ方も居られるようです。

その中でもシガーは喫煙するタバコとして最も古い形態であるとされ、一般的に売られている紙巻きたばこがタバコ葉に燃焼材などを加え紙で巻いたものに対し、シガーはタバコ葉をタバコ葉で巻いたものでタバコ葉100%のものを言います。

ざっくりとシガーの楽しみ方を説明すると
シガーは紙巻きたばこと異なりフィルターが付いておらず、ふかす事で味わいと香りを楽しむもので肺には吸い込みません。
また燃焼材が入っておらず湿度が保たれているので放置すると自動的に消えてしまいますので、その場合は再着火する形となります。
BARで楽しむ場合アルコールとマリアージュする事が可能ですが、ラム、ウイスキーなどのハードリカー以外にもリキュール、ヨーロッパ系のダークエール、コーヒーなど味の濃いものに併せると味が引き立ちます。
ちなみに紙巻きタバコ(フィルター付、肺まで吸い込む、燃焼材等副材料あり)と葉巻(フィルター無し、肺まで吸い込まない、煙草葉100%)ではどちらが体に良いか。
と言う疑問を持つ方も居るかもしれませんが成分の違いの他にも喫煙場所の限定性や常習性などから身体に対して何らかの違いはあるかも知れません。
ただ当たり前ながらどちらも健康には良くはありません。
嗜好品であって健康サプリではありませんので誤解無きようご理解下さい。

①シガーの分類

シガーにもいくつか分類があり手頃なものから高級品まで様々ありますが、大きく分類すると以下の通り。

『プレミアムシガー』
・・・ブレンド、発酵、熟成が成されたタバコ葉を使用。ロングフィラーと言う一枚葉を数枚を芯に職人が一本一本手作業で仕上げる高級品で温度・湿度管理が必要。

『ドライシガー(シガリロ)』
・・・プレミアムシガーを小さくしたような見た目。ショートフィラーと言う刻んだタバコ葉を使用した芯に、たばこの微粉を凝集したシートたばこで包む。マシンメイドで作られ温度・湿度管理が容易。

『リトルシガー』
・・・一般的な紙巻きたばこに似た形状。刻んだ葉っぱをシートたばこで巻き、フィルターが付いている。

②プレミアムシガーの構造

当店ではプレミアムシガーのみ扱っているので以下はプレミアムシガーのものになりますが、その構造は一般的に3層構造となっており各部分に使用する葉の種類によっても味が変わってきます。

『フィラー』
・・・シガーの中心部分で1層目。タバコ葉の味と香りを決定づける部分。

『バインダー』
・・・フィラーを包む中間部分で2層目。フィラーの構造を維持し味と香りを引き立てる部分。

『ラッパー』
・・・シガーの外装部分で3層目。ラッパー用の葉っぱのみ収穫時から厳しい審査があるなど丈夫で見た目的に良いものが選ばれます。

③産地による違い

葉巻の生産国は様々ありますが下記の4か国が一般的に良く知られる産地となります。

キューバ
・・・一般的にシガーの産地として良く知られる場所。品質管理上バラつきがありつつ一部のエリアで生産されるものは気候や土壌などタバコ栽培に理想的で最高級シガーとされるところから愛好家に好まれています。繊細、複雑、重厚、豊かなどと形容されます。

ドミニカ
・・・キューバと比較すると自由貿易が発達しているので安定供給が可能となっており世界一の葉巻生産国でもあります。軽くスムースな味わいのものが多い傾向。

ホンジュラス
・・・良質で安価なシガー生産国としても知られドミニカに次いで2番目に葉巻生産量の多い国。1962年のキューバ禁輸の際にホンジュラスに移住した作り手が多かった事などからキューバ産に似ているとも言われます。

ニカラグア
・・・ホンジュラスと同じく1962年のキューバ禁輸をきっかけにシガー生産国として拡大している国。地理的にもホンジュラスと近く工場を分散しているメーカーも多くあります。近年ではキューバ産に匹敵するような高品質のシガーを生産している国でもあります。

④サイズについて

代表的なサイズについては
ダブル・コロナ(長さ194mm、直径9.45mm、喫煙時間90分)
チャーチル(長さ178mm、直径18.65mm、喫煙時間90分)
ロンズデール(長さ165mm、直径16.67mm、喫煙時間80分)
グラン・コロナ(長さ143mm、直径18.26mm、喫煙時間60分)
コロナ(長さ142mm、直径16.67mm、喫煙時間50分)
ぺティ・コロナ(長さ129mm、直径16.67mm、喫煙時間40分)
ロブスト(長さ124mm、直径19.84mm、喫煙時間50分)
パナテラ(長さ115mm、直径10.32mm、喫煙時間25分)
トルペド(長さ156mm、直径20.64mm、喫煙時間60分)

上記は平均的な目安ですが、おおまかにサイズが長いものほど喫煙時間が長くなります。
YouTubeチャンネルのパイプの吸い方でも話しましたが煙は冷えた状態で風味が感じ易く、熱されれば辛味と言った要素を感じ易くなります。
煙の旨味を十分に味わう為には『クールスモーキング』が重要と言う話ですが、葉巻に於いては着火点から吸引までの距離の長さがフィルターの役割を果たします。
また太さについても細いものは空気調節による火種の維持が難しく、ある程度の太さがあるものの方が安定しやすいところがあります。

⑤カットの方法

今度はカットの仕方による味の違いです。

フラットカット
・・・一般的なカットの方法。カッターやハサミで一刀両断する方法。

Vカット
・・・Vの字にカットする方法。吸入口の面積が広く取れる事でドロー(煙の吸引具合)がマイルドになり、口を大きく開けなくても良いカット方法。
ドローの重たいシガーに向いていると思われます。

パンチカット
・・・小型の丸い穴を開ける方法。こちらも口を大きく開けなくても良いカット方法で女性向きと言われますが、吸入口の面積が小さくドロー(煙の吸引具合)が重くなりますので軽めのシガーでやると良いかも知れません。

様々カット方法がありますので色々試すと良いかと思います。

⑥着火の方法

ライターやマッチなどありますが、ライターの場合は一般的にオイルライターの場合オイルの香りが移るので好ましくないとされガスライターが推奨されます。
マッチの場合、シガー用の長いマッチがありますが初期着火の場合3~4本ほど使用する必要があるので実用性よりも雰囲気重視になるかと思います。
またシガーを嗜む上で再着火と言う行為はある程度想定の上ではありますが、消えてから再着火までの時間が長い場合。例えばその場で吸いきれなかったものを持ち帰り再着火する場合には風味が落ちますので注意が必要です。

当店はシガー専門BARと言う訳ではありませんので必ずしも希望に沿ったものを用意出来る訳ではありませんが数種類の用意と一通りの道具は用意しております。
なお特定の銘柄で好みがある場合などはご自身でお持ち頂いても結構です。

 

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パイプ煙草について

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

当店ではシガーとパイプも喫煙可能とさせて頂いておりますが、シガーの場合は端的に言うなら吸い口をブッタ切って着火して『ハイどうぞ』と言った具合なので比較的分かり易いですが、パイプはぶつけ本番で喫煙しようとすると要領が分からず戸惑ってしまわれるかと思います。

そこで今回は概要と吸い方について簡単に説明をしたく思います。

一般的に健康被害の極みとされるタバコと言いますと、いわゆる近所のコンビニやタバコ屋で手軽に手に入る『紙巻きたばこ』と言われるものが現代のタバコの主流となっております。
この『紙巻きたばこ』は手軽に手短に吸えるため忙しい現代人でも仕事の合間などにササッと吸えますが、燃焼効率を向上させたり依存性を高めたり、その他諸々、『便利で気軽な喫煙』が出来るようにタバコ葉以外に様々な化学物質が混合されており、タバコ葉本来の香りのや味わいと言ったものはあまり強くありません。

逆に葉巻やパイプと言うものは一度着火すると1~2時間程度の喫煙が可能な分あまり手軽ではありませんが、タバコ葉以外の不純物が含まれない為、タバコ葉本来の薫りや味わいと言ったものが楽しめると言えます。

さて、前置きはそのくらいにしてパイプの吸い方についてですが、平たく言うとパイプ本体に専用の葉っぱを詰め込み、着火をして喫煙をします。
パイプの葉っぱの詰め方なども少しコツが要りますが、当店では葉っぱを詰めた状態で喫煙グッズ(灰皿、ライター、タンパー、モール)と一緒にお渡しします。

そしてお客様の方で着火して吸って頂く訳ですが、

➀ライターを横向きにしてパイプのボウル部分の上あたり(*この時にボウルに火を当てない様に注意してください)に用意し、着火をしたらゆっくりと吸って吹いてと言う動作を行います。(*ライターの炎をパイプ越しに吸うようなイメージです)

➁時間にすると5~10秒程度ゆっくりと吸って吹いてと繰り返すとボウルに詰めた葉っぱが少し盛り上がります。そうしたらタンパーで盛り上がった部分を平らに馴染ませる様なイメージで軽く押さえます。

➂上の作業で一旦火が消えますので、再度➀と同じ要領で着火します。

➃それ以降は火が消えたら着火しつつ、吸って吹いての繰り返しとなります。

吸い始めの動作は以上の通りですが、吸っている最中の注意点は以下の通りです。

➀吸って吹くと言う繰り返しですが、勢いよくやり過ぎますと吸った時に火種が口の中に入ってきて『アチッ!』てなったり、強く吹きすぎると灰が吹っ飛んだりしますので、あくまで『ゆっくり』と行ってください。

➁また喫煙をしているとパイプ本体が温かくなってきます。『クールスモーキング』と言いまして、タバコ葉の良い香りを楽しむには冷えた煙の方が旨味が増すと言われており、逆に熱い煙は苦みやエグ味を感じる原因となりますので、時々冷却の意味も兼ねてパイプレストに置く事をお勧めします。他にも熱しすぎるとパイプ本体が熱さで破損したりする事もありますのでご注意ください。

➂喫煙をしていると煙道に水蒸気が溜まって『ジュース』と呼ばれる汁となり、エグ味の原因となる場合があります。そうした場合はマウスピースの部分からモールを突き刺し汁気を取り除きます。(小学校の頃、リコーダーの中の水分を取るやつを使うようなイメージです)

おおまかに大体そんな感じですが、一応動画にもしてみましたのでご参照頂ければと思います。

ちなみに葉巻やパイプの葉っぱには化学物質などの不純物が無かったり、ふかすだけだからと言って健康に良いと言う訳でもなく、禁煙ブームと言った風潮もありますので吸いたくない人にまでお勧めする訳ではありませんが、シガーやパイプの煙と言うのは独特の芳香があり、ウイスキーやラムなどのハードリカーやノンアルコールであってもコーヒーなど味の濃いものなどと併せるとマリアージュ的な役割を果たす意味合いもあります。
気になられている方は是非お声がけをして頂ければと思います。

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サラトガ・クーラー(自家製ジンジャーエール)

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川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

◆『サラトガ・クーラー』と『カマチョ』

先日、自家製ジンジャービアのご紹介をしましたが、今日は自家製のジンジャーエールをご紹介します。
ジンジャービアとジンジャーエールの違いについては以前のブログでお伝えした通りとなりますので必要な方はご参照ください↓

自家製ジンジャービア

ですのでここでは詳しくは割愛しますが、こちらはショウガ以外にシナモンやクローブ、ブラックペッパー、トウガラシなどと言った香辛料を加えており、市販のモノよりは甘さを抑え目にしてはおりますがジンジャービアと比べるとスパイス感が強く甘辛口に仕上げております。

こちらを使用したノンアルコールカクテルでのご提案ですが、アメリカのニューヨーク州の街の名前を冠する『サラトガ・クーラー』の一般的なレシピはジンジャーエール+ライムジュース+砂糖と言うもので一言でいうとノンアルコール版のモスコーミュールと考えて頂けると分かり易いかと思います。

またノンアルコールではあるものの程よく甘さもありスパイスによる香りと刺激は一般的なジュースとは異なる為に、シガー(葉巻)をチョイスしました。
シガーのタイプは特段こうした方が良いと言う事も無いかと思われますが、比較的重すぎず軽すぎずと言った所でホンジュラス産の『カマチョ』。

午後の一時ににこう言った寛ぎ方は如何でしょうか。

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アイテム紹介

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シガーの案内です。

◆ロッキー・パテル グラン・レゼルバ ロブスト

自社所有のニカラグア工場製シガー。
2018年にシガージャーナル誌による年間第1位のシガー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた、情報非公開のスペシャルシガー。

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営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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商品紹介と昨日11/10、臨時休業のお詫び

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

昨日、11/10(日)につきましては急用に付き臨時休業とさせて頂きました。
事前にお伝えする事が出来ず、ご足労頂いた方に於かれましてはお詫び申し上げます。
なお、本日は通常通り20時よりの営業とさせて頂きますので宜しくお願いいたします。

商品案内です。

◆ダンヒルオールドマスター&ヘリテイジロブスト

高級紳士用品ブランドのダンヒルが、『常に最高のものを』と言うモットーから、当時のIDV社にブレンドを外注して1982年にリリースしたブレンデッドウイスキー。
それと同社がリリースするシガーで、『ヘリテイジ・ロブスト』。中身はホンジュラス産のプレミアムシガーです。
どちらも単体で楽しめますが、併せてみても良いのではないかと思います。

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シガー (葉巻) 各種

葉巻

いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からシガー(葉巻)のご紹介です。

◆ ロベルト・P・デュラン バラコア・ゴルディート (写真左)

・・・ニカラグア産シガー。キューバのみならず世界40カ国で20年以上シガービジネスに携わったロベルト・P・デュラン氏による、オールドキューバの伝統的な製法を用いたブランド。『バラコア』はグアンタナモ州の街より命名されたデイリーシガーのシリーズで、『ゴルディート』はリングゲージ58という大口の吸い口から温厚なタバコ葉のコク味わいが時折見え隠れする酸味のあるフルーティーなアロマが特徴のシガー。

◆ ダンヒル ヘリテイジ・ロブスト(写真左2番目)

・・・ホンジュラス産シガー。『ダンヒル』は1880年にロンドンで馬具専門卸売り業者としてスタートした高級紳士用品ブランドで、シガー製造にあっては現在ニカラグアに拠点があるものの、それ以前はドミニカ。さらにそれ以前にはキューバで製造されておりました。この『ヘリテイジ』シリーズはキューバ産の葉に似た深い味わいを持つホンジュラス産の葉を使用し、キューバ時代のダンヒルシガーを彷彿とさせる味わいとなっております。『ロブスト』はココアやナッツを思わせる香ばしさと、適度な甘さを堪能できるサイズ。

◆ ボリバー ベリコソス・フィノス (写真左3番目)

・・・『ボリバー』は1901年、ラテン・アメリカ解放運動の指導者『シモン・ボリバー』敬意を表してリリースされたブランド。重厚で甘味のあるアロマを持ち、スパイス感の強いテイストはシガー葉の中でも特に野太く重厚で独特。キューバ最強のフルボディとも言われており、ややマニア受けするところではありますが、アフターディナーの強いアルコールには非常に相性の良い逸品。

◆ プライベート・ストック No.1(写真左4番目)

・・・今世紀のシガー文化に、最も偉大な功績を残したとされるジーノ・ダビドフ。シガーブランドのロールスロイスとも称される事で有名な『ダビドフ』の廉価版とも言える『プライベート・ストック』は、ダビドフの製造過程でラッパーの色の誤差や仕上げの荒さなどの事情から規格外として外かれたもの。アウトレットシガーのような位置付けではあるものの、一般的なシガーの規格品質としては全く問題は無く、低価格で高級ブランドシガーの特徴を楽しめる逸品。『No.1』は太さや長さなどに於いて十分なサイズを持ち、デイリーシガーとして秀逸なだけではなく、初心者にもお勧めしたいところ。

是非お試しを。

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