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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。

『サゼラック』は１８３０年代にニューオーリンズで誕生した世界最古と言われているカクテルです。
元々は『サゼラック・ドゥ・フォルジュ』と言うブランデーをベースで作られるオールドファッションドの様なものだった様ですが、１９世紀後半のフィロキセラ虫害によりライウイスキーに代用されたとされます。

現代ではオールドファッションドは基本ライウイスキーで作られることが多く、もし仮にその原型がサゼラックだったとするなら改めてサゼラックを提案する場合オールドファッションド的にするのではあまり変化が無くなってしまうのではなかろうかと言う事でツイストしたサゼラックです。

またエビデンスだのと言ったものは無く単なる憶測ですが１８３０年代にカクテルベースとして使用していたブランデーが現代のクオリティとは異なるもので必要に迫られて冷やしていたのだとすると、現代のクオリティで作られるブランデーを使用するならああ！もう！めんどくさい！！理屈で飲むな！飲んで感じろ！！

とにかく一般的なロックスタイルのサゼラックではないです。
冷たくはなく、暖かくもなく、常温でもない。意図的に温い感じに仕上げています。
気になったら飲んだら良いと思います。

リッテンハウス・ライ
レミーマルタン1738
グランマニエ・セントネール
アブサン
ペイショーズビターズ
アンゴスチュラビターズ

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～

〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
※少人数向けに特化したBARとなっております。大人数（5人以上）でのご来店は平常時のサービスが出来兼ねますのでお控えください。
定休日：月曜日
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/k