◆ウイスキー

3/13(金)17時より営業中

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

前回のブログにてお伝えしました通り、本日よりしばらくの間、17時より営業。
終了は前倒しの可能性がありますのでご注意ください。

ついでにウイスキーの案内です。

◆ミクターズ・スモールバッチ・バーボン

ミクターズは1753年、アメリカ独立前から創業されているアメリカ最古とも言われるバーボンウイスキー。
バーボンウイスキーの製造工程ではスコッチウイスキー以上にエンジェルシェア(樽熟成中に揮発して目減りする分のウイスキー)の比率が高いとされています。
バーボンの品質を上げる為に長期熟成だけが全ての鍵になる訳ではありませんが、コストが高くなります。
創業当初から『コスト度外視』と言う事をモットーに作られてきたミクターズは、最高のアメリカ産のコーンを使い、焦がすと焼くの2段階樽処理を施し、完璧なまでに熟成させ、同社独特の濾過方法により味を柔らかくしており、プラムやチェリー、バニラとキャラメルの香り、オークの樽香がバランス良く仕上がっています。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:20:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/

アイテム紹介

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ウイスキーの案内です。

◆ロイヤル・ロッホナガー セレクテッド・リザーブ 2012

1845年創業のロッホナガー蒸留所。
1848年に偶然、隣の城をヴィクトリア女王が購入し、女王一家が蒸留所を訪れた事をきっかけに『王室御用達』の許可状を得たという逸話がある蒸留所のシングルモルトです。
セレクテッド・リザーブは年数表記の無いボトルですが、長期熟成の原酒が多く使用されているスペシャルリザーブ。

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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:20:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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◆ウシュクベ・リザーブ

『ウシュクベ』とはウイスキーと言う言葉の語源、古代ゲール語で命の水を意味します。
モルト:グレーン=6:4。シェリー樽で最低6カ月マリッジ。メインモルトは非公開。

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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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◆ノアーズ・ミル

バーズタウンで一番小さい蒸留所と言われるケンタッキー・バーボン・ディスティラーズ社で造られるスモールバッチバーボン。
力強さに複雑でブランデーの様にまろやかな味です。

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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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◆オールド・エズラ 7年 バレルストレングス

テネシーウイスキーで有名なジャックダニエルで行われるチャコールメローイング製法で作られるバーボンウイスキー。
ホワイトオーク樽で7年熟成、58.5度のバレルストレングス。

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◆タリスカー18年

スコッチウイスキー。
スカイ島シングルモルト。
アメリカンオーク70%、ヨーロピアンオーク30%。

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◆イチローズモルトMWR

ジャパニーズウイスキー。
埼玉県秩父産、イチローズモルトのミズナラの樽で寝かせたウイスキーです。

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◆ザ・グラバー14年

1826年にグラスゴーで創業のアデルフィ社の『フュージョンウイスキー』シリーズの一つ。
幕末の日本で武器商人として活躍したトーマス・グラバーの名を冠したウイスキーで、ジャパニーズウイスキー(羽生)とスコッチウイスキー(グレンギリー)のブレンデッドモルトウイスキーです。

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営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
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商品紹介

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◆ジャック・ダニエル

特段説明も必要無いほどに知名度も高いですが、製法のこだわりと歴史の紆余曲折がある事は意外と知られていないので紹介してみようかと思います。

アメリカ、テネシー州のリンチバーグで造られるテネシーウイスキーの代表銘柄ですが、創始者の名前に由来します。
ジャックダニエルは1850年、リンチバーグの貧困家庭に生まれますが、幼少のころ(7歳)からウイスキー蒸留所に雇われ、その際にチャコール・メローイング製法(*サトウカエデの炭で濾過する製法)を教わったと言われています。

テネシーウイスキーは製法的にバーボンウイスキーの要件は満たすものの、テネシー州で製造される事とチャコール・メローイング製法で造られるという独自性がバーボンと区別され、その関係は、フランスのブランデーの内コニャック地方で特定の製法で作られるものがコニャック。
アガベスピリッツの内、メキシコの特定の地域で特定の製法で作られるものがテキーラと呼ばれる。
などの原産地呼称に似たイメージをすると分かり易いかも知れません。

ジャックダニエルはその後、13歳の時に蒸留所を先代オーナーから譲り受け、16歳の時には自身で作ったウイスキーを自分の名前を刻んだ投機のジャグに詰め込み販売を開始。同時に酒類にも課税がされる事を見込みアメリカ初の政府公認の蒸留所として登録します。

現在のスタンダード品であるブラックラベル(オールドNo7)が世界的に知られるきっかけになったのは1904年のセントルイス万国博覧会での出品時に金賞を獲得した際ですが、死去した後は禁酒法により事実上の蒸留所閉鎖となり、親族による再建があったものの継承者不在で大手企業に買収され現在に至ります。

知名度が高く有名人にも人気があり、だいたい何処のBARでも扱いがあり価格帯もリーズナブルなので特段考える事も無く消費される感もありますが、うんちくを知ると思い入れが出来、味わい方も変わるかも知れません。

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〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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商品紹介

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◆アラン・アマローネカスク

アラン蒸留所はスコットランド、アラン島に存在する蒸留所。
かつてアラン島には密造酒を含めると50近い蒸留所が存在しており、そのウイスキーは『アラン・ウォーター』として親しまれグレンリヴェットとも肩を並べるほどとされていましたが、1836年を最後に160年間ウイスキー作りは行われていなかった所、1995年に新たに操業した蒸留所です。
アマローネカスクはトラディショナルオーク樽で熟成後、日陰干しした黒ブドウから造られるイタリアの高級赤ワイン「アマローネ」の空き樽で追熟したシングルモルトとなります。
冷却ろ過は行わず、アルコール50%でボトリング。

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営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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