日別アーカイブ: 2017年5月15日

ルバーブのカクテル

ルバーブ

◆自家製ルバーブコンフィチュールのジンフィズ◆

シベリア南部原産の多年草の『ルバーブ』(*和名ではショクヨウダイオウ)。フルーツではなく、野菜を使ったツイストカクテルの紹介です。

ヨーロッパではポピュラーな野菜でありながら、日本では長野県や北海道などで栽培されており、一部高級食材店や自然食品店等でジャムが販売されている程度の、まだ知名度の低い野菜ですが、繊維質、ビタミンC、カルシウム等を多く含み、整腸薬効と美肌効果の高い野菜でもあります。

味わいは酸味が強く、砂糖と相性が良い為、ジャムやコンフィチュールなどに加工される事が多い様です。

今回はこれをジン・フィズにツイストしまして、その甘酸っぱさは『野菜』と言うよりも何かベリー系のフルーツを思わせる味となっております。

ぜひお試しを。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

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営業時間:18:00~02:00
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/