いらっしゃいませ。
ハイドアウトマティーニです。
皆様は、バーに行く時どんな風にお酒を注文されますでしょうか。
お店のマスターにおすすめを聞いたり・・・、お任せで注文したり・・・、
そこが行き慣れているお店なら「いつもの一杯を…」と言うのもバーならではかと思います。 今回は、バーを楽しむ為の注文方法についてのお話をさせて頂きます。
バーへ入店し、メニュー表を見る。
中をめくってみても、なんだか分からない言葉が並ぶばかり・・・
いったいどんなお酒？どんな味？度数は？自分好みなのか？
しかしここはバー。今更聞けないし、周りはお洒落なお酒を各々飲んでいる。
やっぱり聞いたことのある飲んだことのあるお酒を注文するか・・・。
・・・そんな経験はございませんか？
色々なバーが沢山ありますが、自分好みの一杯に出会うにもまた色々な手段があります。
普段カクテルに馴染みが無かったり、初めてＢＡＲを利用される方であれば
「飲みたい味」→ 好きなベースやリキュール(ウォッカやジンなど)、果実系 etc「苦手な味・口当たり」→ 甘いもの、炭酸系が飲めない etc
「度数について」→ 体調や明日の予定なども含めた上で考え伝えましょう ある程度カクテルを御存じの方であれば ・スタンダード・カクテル
→一般的な認知度が高い・有名・定番・人気・代表的なカクテル。
・ショートカクテル
→ グラスに氷が入っておらず、ショート（短い）時間で冷たいうちに味わうカクテル。
・ロングカクテル
→ グラスに氷が入っているため、ある時間をかけてゆっくり味わうカクテル。 又は、カクテルでは無くウイスキーやブランデー、ビールやワイン等を所望の場合はその旨を伝えお勧めを聞いたり、最初の一杯は飲みなれたものをオーダーしつつ、２杯目のものはバックバーの品揃えで物色するなど。
これらのポイントに対しての自分の答えを持っておくことが大切になってきますが、
良く分からない場合はバーに来るのが初めてと言った旨などをキチンと伝えると良識あるバーテンダーは色々と相談に乗ってくれるはずです。
～ 余談 ～
当店ハイドアウトマティーニではメニューを特段用意しておりません。 それはＢＡＲと言う空間が『マニュアル』と言う『規制』から離れた所に『寛ぎ』があり、その空間で供されるサービスはある程度のファジーで自由な発想によって成立しているからとの考えによるものであり、それが他のアルコールを提供する業態に優位する柔軟性と考えている所によるものでもあります。 特にカクテルと言うものはカクテルの本を開けば一般的なレシピが書いていますが、実際ＢＡＲによって、バーテンダーによって、千差万別の違うレシピがあり、お客様の好みによっても仕上がりは異なります。 ですので、カクテルのレシピにマニュアルは存在しなく、カクテルの味やサービスに答えも無く、それはお客様一人一人のお好みや、その時の気分にピンポイントで合わせたオーダーメイドによるものと考えています。 ファジーで自由だからこそ『ＢＡＲ＝止まり木』であり『ＴＥＮＤＥＲ＝柔らかい、優しい』であると言えますし、逆にマニュアルに統制されてしまうのならば、そこはＢＡＲではなく、そこにバーテンダーは存在しないと言う事になります。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～ 〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F 東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分 TEL:044-820-6956 ※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。 営業時間：18：00～02：00 定休日：不定休 公式ホームページ：http://hideout-martini.com/