タグ別アーカイブ: Bar

アルマニャック産ブランデーとアマレッティのリキュールと苦味酒のカクテル　～林檎ウッドチップとダージリン茶葉のスモーク～

◆スモーキング・カクテル, , , , , , , , , , , ,

IMG_20161119_115916

いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からスモーキング・カクテルのご紹介です。

◆ スモーキング・フレンチ・コネクション(French Connection)

１９７１年、アメリカ公開の映画、『フレンチ・コネクション』に因んだカクテルをシガー(葉巻)に合わせやすい様にツイストしました。

ベースに使用するブランデーは一般的に使用される『コニャック』ではなく、『アルマニャック』を使用。繊細で華やかな香りが特徴的なコニャック・ブランデーに対して、アルマニャック・ブランデーは、ブドウ品種や蒸溜方式の違いから、『骨太で野性的なブランデー』と形容される事も多くあります。

『アマレット・リキュール』は杏子の種、アーモンド、ビター抽出液を使用したもので作られ、その味が杏仁豆腐やイタリアの焼き菓子であるアマレッティに似ている為に『アマレット』と呼ばれているものが一般的ですが、こちらは実際にイタリアの焼き菓子であるアマレッティを原料に造られた伝統的・正統的なアマレット・リキュールを使用。アマレッティの語源となる『アマロ』は『快い苦味』と言う意味に因み、『アマーロ』と言う苦味リキュールの他、自家製ジュニパーインフュージョンジンなどを組み込み、燻製に耐えられる様に力強く複雑な『フレンチ・コネクション』に仕立てます。

そこへ林檎のウッドチップとダージリンの茶葉をブレンドしたものでスモークし、力強くも優しい薫香をまとわせております。

シガーに合わせても良いですし、シガーを吸わずともそのまま単体でも煙のニュアンスは充分に感じられますので、是非お試しを。

 The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～

〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/

初めてのBAR～初めての入店～

◆よくある質問～Q&A～, , , , , , ,

いらっしゃいませ。 ハイドアウトマティーニです。

初めてのバー選び、そして入店。
当店のような隠れ家的なバーは外からは中の様子が見えず、初めて一歩足を踏み入れるにはなかなか勇気がいる事かも知れません。
今回は、初めての入店時に生まれる不安を解消できるようなお話ができればと思います。

バーと言うと『敷居が高い』『ルールが沢山ある』等々、 入り難いイメージをされる方も多いかもしれません。
一昔前のバーでは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『カウンターの上や隣の席に荷物を置かない』　　　　　　　　　　　　　　　『カウンターに肘を付かない』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『背筋を伸ばして飲む』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『オーダーしたものは残さない』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『ショートカクテルは三口もしくは10分以内。『ロングカクテルでも30分以内に飲む。』
『全てはレディーファーストで会計も女性に気を遣わせない様にスマートに行うべし』等々・・・
ＢＡＲのイメージは様々ありますが、昔は反社会組織と癒着しているアングラなバーや、会計を誤魔化したりする輩も多かったそうで、真面目に営業しているバーテンダーにとっては必要以上に気を張り詰めていたようにも思います。（＊『バーテン』と言う言葉は、定職に付かずフラフラしている輩を指す『フーテン』に掛けた差別用語で、そう呼ばれる事に過敏になっていたのかも知れません。）　　　　ビジネスが社会に定着していない時期では、そのモラルも不安定で一部の輩が誠実な人間の評価までも地に落としてしまうと言う事。それは別段ＢＡＲの業界に限った事ではありませんが、自分のスタイルで寛ぐ居心地の良さよりも、威厳のほうが重要視されていたのかも知れません。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし近年のバーは私のような同業者から見ても非常に身近に入りやすくなりました。

そんな中でも、未だによくお客様からいただくお声であるのが、

どんなバーなのか？店内の雰囲気が分からない・・・。

たしかに、バーと言ってもガラス張りになっている店もあれば、外装から明らかに若い人向けと言った事が容易に取れる店もあり、そう言ったお店の方が初めての方は入り易いのかも知れません。

しかし逆を突けば中の様子が見えないからこそ、中に入れば外からの視線を気にせず落ち着けると言った側面もあります。禁酒法時代のアメリカに於いて『スピーク・イージー』と言ったマフィアが運営するもぐり酒場が栄え、カクテルが発展しました。『Hideout』と言う言葉は、『潜伏する、官憲の目を逃れて隠れる』と言った意味から『ギャングの隠れ家』となり、現在では転じて『隠れ家』と言った意味で使用されています。（＊悪い意味では無く）　　　　　　　　　　　　　　　　　味や雰囲気にこだわっているが故にこう言った形式を取るＢＡＲは現在でも案外少なくはありません。

また幸いにも、現在はグルメサイトやHPなど、検索エンジンで調べたりすると色々と情報が出ていたりもします。
クチコミは、どうしてもその人それぞれの主観になってしまうので、 全てを鵜呑みにすることはお勧めしませんが、参考までに【平均的な予算】や【店内の写真】を知れるだけでもどうでしょう？
ぐっと行きやすくなるイメージになるかと思います。

当店ハイドアウトマティーニも、公式ホームページがございます。
お店のコンセプトはもちろん、簡単なメニューやアクセスについても 公式の情報がありますのでご活用下さい。

ちなみに他にもこう言ったサイトもありますのでご参考までに。

【スコッチ文化研究所】
http://scotchclub.org/index.php/wc-shop/wc-kantou/15988

 【BAR-NAVI】
http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/S000005588/

ぜひ、色々なお店へ足を運び素敵なバータイムをお過ごしください。

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
　　　　　　東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956　※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00 
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/

 

店の想いと、その空間について

◆特別な一杯に出会えるBar　～ハイドアウトマティーニについて～, , , , , , , , , ,

いらっしゃいませ。ハイドアウトマティーニです。

初めてのBARは緊張する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だけど憧れる。
どんな所なんだろう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんな事が出来るんだろう。
おそらく初めての時は期待と不安が入り混じった感覚になられる方も居られる事かと思います。
今回は、当店がどんな空間なのかと言った所をご紹介をさせて頂きます。

当店は2014年12月、川崎市元住吉にオープンしました。
オーセンティックバーと呼ばれる、いわゆる『正統派』のBARではありますが、
肩肘を張りすぎずアルコールと寛ぎの時間をご堪能頂きたいというのが私の想いです。

お仕事帰りや家路に着くとき、1日をリセットしたいとき。　　　　　　　　　　　 その日一日、楽しかった事や嬉しかった事、時には辛かった事や苦しかった事など
色々な方々の色々な毎日がある中で、振り返ったり思い返したり、 向き合ったりできる空間として利用頂ければ嬉しく思います。

 

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
　　　　　　東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956　※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00 
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/

BARの種類　～オーセンティックバー編～

◆バーの種類, , , , , , , , , ,

いらっしゃいませ。ハイドアウトマティーニです。

今回は、BARの種類についてご説明いたします。
まず、BARという一つの業態でも、様々な種類があり、
その一つ一つに楽しみ方や趣味嗜好、利用の用途や注意点があります。
今回はオーセンティックバーについて、ご紹介したいと思います。

BARの王道　×　オーセンティックバー

『オーセンティック』と言う言葉は『信頼できる、真の、正式な、本物の』と言った意味になりますが、海外にはあまりＢＡＲをオーセンティックバー、ショットバー、カジュアルバー、ミュージックバー等、様々な区分けする習慣ははあまりなく、そもそもアメリカで生まれたＢＡＲは立ち飲みスタイルで割と自由で格式に捕らわれない対面式の居酒屋を指していたと言われております。　　　　　　　　　ですので一般的に日本に見られるオーセンティックバーと言うものは、バー文化がアメリカからヨーロッパに渡り、それが日本に渡り独自の進化をしたものの様に個人的には感じてはいるのですが、『オーセンティックバー』と言うと、『伝統的な、正統派のBAR』と言った『ＣＬＡＳＳＩＣ』とほぼ同義として解釈されているケースが多いようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　概ねオーセンティックバーと謳っているＢＡＲは、イメージで言うと『重厚な店造りがなされていて、一通りのスタンダードカクテルを作れるバーテンダーが居て、カクテルの他、ウイスキーやブランデー等のアルコールがメインであり、つまみは乾き物のみ』と言った所になるようです。

一昔前までは、社会的地位の高い大人の男性が葉巻を片手にくつろぐイメージが有りましたが、ここ最近では男女問わず若い方のデートの際や待ち合わせ場所、 更に、お仕事帰りの一人飲み、同僚の方、ご夫婦、友人の方とと言ったシチュエーションにも利用されるようになってきており、フードメニューなども場合によってはレストランに準じたレベルのものを提供しているＢＡＲも多くなってきている様です。

■利用方法のおすすめ
デートの〆/待ち合わせまでのお時間に、または待ち合わせ場所に/お仕事後の一人飲み
その他、様々なシチュエーションに於いて

■こんな方におすすめ　
様々な種類のお酒を楽しみたい/お酒片手にしっとりと会話をしたい
希少なお酒や本格的なおつまみを楽しみたい/静かにゆっくり過ごしたい

■注意点
大勢での来店や泥酔状態のお連れ様がいる場合、大声でお話をされる方などは、お店によっては入店を断られてしまう場合が有ります。基本的には１～２人、多くとも３～４人（念の為予約を入れた方がベター）での入店をおすすめします。
服装(ドレスコード)などは街場のバーでは基本的に設けていない場合がほとんどですが、
『いつもよりちょっとだけお洒落』を心がけると、より楽しめます。

■これはＮＧ
むやみやたらに周囲のお客様やバーテンダーに話しかけることはなるべく避けましょう。
多くは自分時間を愉しみたい方が集まる場所なので、お店の雰囲気に合わせるのがベスト。あとは一般的なマナーを守れば、背伸びせずに肩肘張らずに楽しめる空間です。

当店でのお話しをすると、強いて区分するならばオーセンティックバーに相当するかと思いますが、決して堅苦しい敷居の高いお店というわけではなく、じっくりとお酒を味わいながら、雰囲気・時間・空間・会話など、プライベートな時間を愉しむ場所と認識して頂けるとありがたく思います。

 

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
　　　　　　東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956　※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00 
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/

 

BARという空間

◆よくある質問～Q&A～, ◆バーの種類, ◆初心者向け, , , , , , , ,

いらっしゃいませ。ハイドアウトマティーニです。

BARに行きたい、行ってみたいと思っても、
なかなか踏み込めない…という方もいるのではないでしょうか。
そんなBAR初心者・入門者の方でも、安心してBARの世界を楽しめるように
様々な疑問や不安にお応えします。

BARとはどんな場所なのか。
HM_027

BARにあまり足を運んだ事がない方にとっては、
『どこも同じ』というイメージがあるかもしれません。

しかし、BARには沢山の種類があるのです。

例えば…
アルコールの味や種類の多さを前面に押し出しているＢＡＲ。　　　　　　　　　非現実的で独創的な空間を売りにしているＢＡＲ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　スポーツ観戦や好きな年代の音楽を楽しむ、その他エンターテインメント性を強みにしているBAR。
スタッフとの会話やお客様同士のコミュニケーションの場として楽しむ為のBAR。
ゆっくりとお食事を楽しみながら、アルコールも楽しめるBAR。

日本中、世界中にはそれぞれの個性を持った様々なBARが存在します。

また、その個性に合ったお客様が集まる場所…それがBARの良いところであり、

まさに、オトナだけが愉しめる遊び場なのです。

時に、お酒の知識が無いと入れないのではないか。　　　　　　　　　　　　　　アルコールが強くないとダメなんじゃないか。　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＲは高級そうで敷居が高い。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＲ経験が無いから入り難い。

そう言ったお声も耳にする事がありますが、そんな事はありません。　　　　　　ＢＡＲのアイテムと言うのは、そのお店の雰囲気によって、バーテンダーの好みによっても異なり、確かにマニアックなものが置いてある事もありますし、一杯辺りの価格帯は居酒屋等とは異なります。

しかし当店は非現実的な空間の中で、少し変わったカクテルやアイテムと柔軟性のあるサービスを提供出来ればと考えており、特段マニアックな方や高所得者だけに向けてのお店と言う訳ではありません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　むしろ普段お酒が得意では無い方も空間を気に入って来られるお客様も多く、ＢＡＲ初体験の方であっても、その雰囲気を気に入って頂ければ嬉しく思っておりますので、ご興味がお有りの方は躊躇なさらずお越し下さる事をお待ちしております。

 

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
　　　　　　東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956　※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：18：00～02：00 
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/