いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
モスコーミュールとモヒートのカクテル動画をYouTubeに投稿しております。
宜しければご視聴くださいませ。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/k
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
最近は例年より早い梅雨入りとの事で、雨だの曇りだのが多い日が続いていましたが今日は暑いようですね。
日曜日だからと言う事もあってか、電車の中も結構賑やかだったようです。
そんな訳でこの様な暑い日にはノンアルコールカクテルで『クール・コリンズ』でも紹介してみようかと思います。
一般レシピ・・・レモンジュース
砂糖
ミント
ソーダ
当店レシピ・・・自家製コーディアルライム
フレッシュライム
ラムシロップ
ミント
ソーダ
あまりメジャーでない。と言うより正式名ではなく『ノンアルコールのモヒート』と言った方が分かり良いですが。
とにかくサッパリしているので、こんな日に適しているかと思います。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
カクテルの案内です。
◆自家製セロリマスタードのブラッディ・サム
ブラッディ・マリーのベース替えカクテル、ブラッディ・サムのツイスト。
好き嫌いがハッキリ分かれるかと思いますが、ブラッディ・シーザーなどが好きな方には面白い味かと思います。
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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
（土～日）18：00～02：00(L.O 01:00)
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/ Continue reading
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
スタンダードカクテルの紹介です。
◆ネグローニ
クラフト系のドライジン、アペリティーヴォ、ベルモットを使用。
伝統的なジンのジュニパーベリーの質感とアペリティーヴォとベルモットの苦味を強調しつつ、深みと重厚感と華やかさが融合する味わいをイメージしております。
ちなみにジンやベルモットの種類、配合、グラスのチョイスによっても大きく印象が変わります。
ご指定無い場合はこちらのレシピでお作りしておりますが、お好みの銘柄がある場合はご指定頂くことも可能です。
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営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
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スタンダードカクテルの紹介です。
◆ブラッディ・マリー
ウォッカのトマトジュース割りとして広く認識されているカクテルですが、プレミアムウォッカを使用し、冷たいトマトスープの様な味わいに仕上げてあります。
ホットカクテルにアレンジする事も可能ですので、是非お試しを。
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スタンダードカクテルの紹介です。
◆ヴィジュー(左)、アンバードリーム（右）
見た目が違いますが、どちらもジンとシャルトリューズとスウィートベルモットで作るカクテル。
作り方で名前が変わるカクテルです。
左の『ヴィジュー』はプースカフェと言って、アルコール度数と糖濃度の違いで層を作る方法。
よく見ると下からスウィートベルモットの赤がルビー。シャルトリューズヴェールの緑がエメラルド。ジンの透明がダイヤを表現したカクテルと言われています。
そして右の『アンバードリーム』はそれを混ぜて琥珀色にしたものと言う事になります。
それぞれの異なる輝かしさを持つ宝石と、琥珀と言う輝かしさとは異なる美しさの宝石を同じ材料で作るカクテルです。
今日キメたい人はウットリした目で相手の手を握り『美しい手だねエ。。。君の心には春があり、夏があり、秋があり、そして冬がある』とか言ってみては如何でしょうか。
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営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
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商品案内です。
◆アイリッシュ・コーヒー
アイリッシュウイスキーとコーヒーの上に生クリームを乗せた、アイルランド生まれのホットカクテル。
冬場の定番カクテルですが、アイリッシュウイスキーの銘柄、コーヒー豆の種類、挽き方、抽出方法などで店やバーテンダーの個性の出るカクテルでもあります。
ちなみにベースをスコッチウイスキーやブランデーに置き換えるレシピなどもありますので、是非お試しを。
当店ではアイリッシュコーヒー用のコーヒーとゲーリックコーヒー（＊スコッチウイスキー版）でコーヒー豆、挽き方、抽出方法、甘味料のチョイスを変えてあります。
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商品案内です。
◆フィーバーツリー・プレミアムトニック各種
・・・2004年ロンドンで創業されたフィーバーツリー。
クラフトジンのカテゴリーが確立する中、トニックウォーターの特別性はあまり語られなかった状況を打ち破るべく、キナによる苦味と、人工ではない自然な甘味と香料から作られる本格的な味わいのトニックウォーター。
1、フィーバーツリープレミアムトニック
社名の由来であるフィーバーツリー＝「キナの木」の天然エキスを使用したプレミアムなトニックウォーター
2、フィーバーツリー・メディタレーニアントニック
コンゴ共和国のキナの他、地中海地方のシトラス＆ハーブのエッセンシャルオイルを使用したトニックウォーター。
ローズマリーやタイムのアロマが広がるフローラルな味わいで、シトラスの効いたジンとのペアリングに最適。
3、フィーバーツリー・エルダーフラワートニック
コンゴのキナの他、丁寧に手摘みした香り高い英国産エルダーフラワーを使用したトニックウォーター。
爽やかでフルーティな苦みが特長で、フルーティでフローラルなジンとの相性は抜群。
ジンとのマッチングの他、ウォッカ、シェリーやポートなどのフォーティファイドワインとの組み合わせもお勧めです。
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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間：（月～金）20：00～02：00(L.O 01:00)
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先日に紹介しましたジントニックとは別です。
自家製のトニックウォーターも塩を入れているので汗をかく夏向けと言えば夏向けですが、あまり万人受けする感じではないので、一応猛暑日に飲みたくなりそうな感じで万人受けしそうなものも紹介しておきます。
①タンカレー（写真左）
スタンダードなジンの一つです。
一般的な他のジンに比べ蒸留回数が多い為、アルコールのオフフレーバー（嫌な臭い）や雑味がよりカットされ、ドライでクリアでサッパリした炭酸水の様に洗練されたジントニックに仕上げられます。
4大スタンダードジン（ビーフィーター、ゴードン、タンカレー、ボンベイサファイア）の中では割と高級な部類の位置づけのものです。
ただ、現在はシングルモルトやブランデーと比類する様なクラフトジンなどが多く出回っているので今更あまり気にならなかったり、バーでは大体同じ価格帯のものとして扱っている事がほとんどですので、気軽にチョイス出来る銘柄だと思います。
②ボンベイ・クラシック・ドライ（写真右）
ボンベイ・サファイアのボンベイですが、サファイアではありません。
サファイアの方が有名なので意外と知名度は低いですが、サファイアよりも昔から普通に出回っているもので1761年のレシピを元に作られる名前通りドライ味わいのボンベイ。
サファイアの重厚な味わいに慣れていると味が薄いと感じられる方もいますが、逆に言うと好き嫌いの分かれるサファイアに比べてライトな分、受け入れられやすかったり、暑い時期に特化してそうなジンであります。
使用ボタニカルもサファイアと比べると少なめでドライですが、ボンベイ特有のヴェイパーインフュージョン方式（一般的なジンの漬け込み式と異なる蒸留製法で一言で言うと薫り高く仕上げられる）由来のフレーバーは感じ取れ、一応苦味酒も入れるのでトータルとして極端に物足りない感は無いと思います。
ちなみにボンベイ・サファイアは1987年からリリース。
以上です。
どちらもスタンダードなジンですが、スタンダードだからこそ抑えていて損はありません。
ちなみに割材として使用するトニックウォーターは既製品ですが、キニーネ入りのプレミアムトニックを使用しますので、多くの人が想像する甘いジントニックではありません。
The Bar Hideout Martini ～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
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営業時間：（月～金）20：00～02：00
（土～日）18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/
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川崎、元住吉のＢＡＲハイドアウトマティーニです。
当店、BAR空間のサービスは非マニュアル的であるべきと言う考えから『ビスポーク』と言ったりしますが、オーダーメイドで提供を行っております。ですのでマニュアル的に決まったメニューの用意は無く、味のお好みや普段飲むものを仰っていただいてお作りする旨をお伝えするわけですが、一杯目から何の味の好みも分からないまま『折角だから何か変わったもの』と曖昧にオーダーするのはギャンブルになるかと思います。
それよりも、一杯目は普段飲み慣れたものがＢＡＲではどの様に提供されるかを飲み試された方が記憶に残りますし、飲んでる間に二杯目を考えるなどすると良いかと思いますので、今回は『カシス・ソーダ』を紹介します。
『ブルゴーニュの地元農家の伝統製法でワインにカシスを浸透させたリキュール』と、『カシスの酸味をメインに作られた濃縮果汁』の2種類をベースにし、苦味酒で味を引きしめ、オレンジの香りを纏わせ、薄張りのシャンパングラスで提供するカシス・ソーダであると言うと、そこいらで飲むソレとは別物と分かって頂けるのではないかと思います。
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