◆スタンダード・カクテル

ビュー・カレ

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いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

今から100年近く前にニューオーリンズで生まれたカクテルと言われています。
マンハッタンをマイルドにした様なレシピにしており香りも立ちますすのでショートカクテルにアレンジしていますが、
本来のロックスタイルのカクテルでお出しすることも可能です。
ご興味ある方はお試しください。

CC12年(またはライウイスキー、バーボンウイスキー)
コニャックまたはアルマニャック(ナポレオン、VSOPなど)
スウィートベルモット
ベネディクティンDOM
ペイショーズビター
アンゴスチュラビターズ

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/k

カシャーサを使用したカクテル

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

ブラジルのサトウキビの蒸留酒『カシャーサ』を使用したカクテルの動画をアップしました。
カシャーサはラムとは異なる歴史を歩んだ酒ですが、こちらも現在プレミアム系のものが様々リリースされています。
ご興味ある方はご視聴いただけると幸いです。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
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定休日:不定休

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コーヒーカクテルについて

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

昨今、コーヒーリキュール以外にも抽出したコーヒーを使用したカフェカクテルが注目されていたりします。
コーヒーリキュールも様々な銘柄がありますが、抽出するコーヒーも、コーヒー豆の種類、挽き方、抽出方法などによっても様々な違いがありますので、それによって何をベースにするかを変えたりと言った事もあります。

今回は初心者向けにカルーアミルク風カクテルから、カフェマティーニに至るまでいくつか見繕ってみましたので参考にして頂ければと思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
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定休日:不定休
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カシスソーダとカシス系カクテル

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

BARでオーダーする際に、BARだから居酒屋にあるものはオーダーしてはいけない。
または普段飲んでいるものがビールや焼酎と伝えるのが恥ずかしい。
そう言った所から、何をどのようにオーダーすれば良いか分からないと言う方も少なくないのではないかと思います。

ジントニックやモスコーミュールなどは何処にでもある知名度の高いカクテルですが、シンプルなレシピなだけにベースと割材の銘柄をどうするか。
比率はどうするか。
氷のチョイスや温度についてなどにも気を配り、BARに於いてかなり重要な位置づけにあるカクテルであったりします。

その理論からすると、カシスソーダも例外ではないかと思いまして、カシスソーダからマティーニまで、いくつかカシス系のカクテルを見繕ってみましたので参考にして頂ければと思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
定休日:不定休
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カクテル動画

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

モスコーミュールとモヒートのカクテル動画をYouTubeに投稿しております。
宜しければご視聴くださいませ。

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クール・コリンズ(ノンアルコールカクテル)

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川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

最近は例年より早い梅雨入りとの事で、雨だの曇りだのが多い日が続いていましたが今日は暑いようですね。
日曜日だからと言う事もあってか、電車の中も結構賑やかだったようです。

そんな訳でこの様な暑い日にはノンアルコールカクテルで『クール・コリンズ』でも紹介してみようかと思います。

一般レシピ・・・レモンジュース
砂糖
ミント
ソーダ

当店レシピ・・・自家製コーディアルライム
フレッシュライム
ラムシロップ
ミント
ソーダ

あまりメジャーでない。と言うより正式名ではなく『ノンアルコールのモヒート』と言った方が分かり良いですが。
とにかくサッパリしているので、こんな日に適しているかと思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

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東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
定休日:不定休
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カクテル紹介

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川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

カクテルの案内です。

◆自家製セロリマスタードのブラッディ・サム

ブラッディ・マリーのベース替えカクテル、ブラッディ・サムのツイスト。
好き嫌いがハッキリ分かれるかと思いますが、ブラッディ・シーザーなどが好きな方には面白い味かと思います。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/ Continue reading

カクテル紹介

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

スタンダードカクテルの紹介です。

◆ネグローニ

クラフト系のドライジン、アペリティーヴォ、ベルモットを使用。
伝統的なジンのジュニパーベリーの質感とアペリティーヴォとベルモットの苦味を強調しつつ、深みと重厚感と華やかさが融合する味わいをイメージしております。
ちなみにジンやベルモットの種類、配合、グラスのチョイスによっても大きく印象が変わります。
ご指定無い場合はこちらのレシピでお作りしておりますが、お好みの銘柄がある場合はご指定頂くことも可能です。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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ブラッディ・マリー

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

スタンダードカクテルの紹介です。

◆ブラッディ・マリー

ウォッカのトマトジュース割りとして広く認識されているカクテルですが、プレミアムウォッカを使用し、冷たいトマトスープの様な味わいに仕上げてあります。
ホットカクテルにアレンジする事も可能ですので、是非お試しを。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/

アンバードリーム&ヴィジュー

いらっしゃいませ。
川崎、元住吉のBARハイドアウトマティーニです。

スタンダードカクテルの紹介です。

◆ヴィジュー(左)、アンバードリーム(右)

見た目が違いますが、どちらもジンとシャルトリューズとスウィートベルモットで作るカクテル。
作り方で名前が変わるカクテルです。
左の『ヴィジュー』はプースカフェと言って、アルコール度数と糖濃度の違いで層を作る方法。
よく見ると下からスウィートベルモットの赤がルビー。シャルトリューズヴェールの緑がエメラルド。ジンの透明がダイヤを表現したカクテルと言われています。
そして右の『アンバードリーム』はそれを混ぜて琥珀色にしたものと言う事になります。
それぞれの異なる輝かしさを持つ宝石と、琥珀と言う輝かしさとは異なる美しさの宝石を同じ材料で作るカクテルです。
今日キメたい人はウットリした目で相手の手を握り『美しい手だねエ。。。君の心には春があり、夏があり、秋があり、そして冬がある』とか言ってみては如何でしょうか。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

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※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:(月~金)20:00~02:00(L.O 01:00)
(土~日)18:00~02:00(L.O 01:00)
定休日:不定休
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