いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からテキーラのご紹介です。

◆クエルボ １８００ レポサド◆ （Jose Cuervo 1800 Reposado)

メキシコ、ハリスコ州バジェス地方テキーラ村産。

ホセ・クエルボ社の説明は以前レゼルヴァ・ファミリアで行った通り、１７９５年にテキーラ販売の許可を得て、製造と販売が始まりました。

今回紹介の１８００はクエルボ社の創業年にちなんだ名称（＊長らく１８００年創業と考えられていましたが、実際は１７９５年）のブルーアガヴェ１００％のブランド。

８～１２年生育のブルーアガヴェを使用。クエルボ社ではコゴージョの処理は行っておらず、マンポステラで４８時間の加熱後、１４時間冷却。シュレッダーで搾汁後、銅製のポットスチルで２回の蒸留。レポサドに付いてはアメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で６カ月以上の熟成。

新鮮なブルーアガヴェの香りとほのかな樽香。コゴージョの苦みとともに、蜂蜜を思わせる甘味も併せ持つ逸品。

カクテルベースなどにも合わせやすく、初心者にお勧めしたい所ですので、是非お試しを。

 The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～

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