シェリー・ベルモット 【エミリオ・ルスタウ】


エミリオ・ルスタウ

いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からシェリー・ベルモットのご紹介です。

◆ベルムート・ルスタウ◆ (Vermut Lustau)

スペイン、アンダルシア州、へレス・デ・ラ・フロンテーラ産。

エミリオ・ルスタウ社は元々『アルマセニスタ』(*シェリーワイン製造をするものの、自身で市場に販売は行わない個人醸造家)で、1896年に創設された大規模な同族経営の会社。今回のアイテムはそのエミリオ・ルスタウ社が手掛けるシェリーワインをベースにしたベルモットです。

10年以上熟成した2種類のシェリーワイン(アモンティリャードとペドロヒメネス)をベースにメイン・ボタニカル(ニガヨモギ、リンドウ、コリアンダー、セイジ、オレンジピール)とサブ・ボタニカル(キナ、アンジェリカ、オレガノ、シナモン、ナツメグ)の、計10種類のボタニカルを配合。

ボタニカルの成分抽出はそれぞれの個性を最大限に引き出す為に、別個に漬け込まれ、ブレンド後にさらに6カ月の熟成を経て出荷されます。

滑らかな口当たりで、風味豊かでバランスの取れた味わいですが、ニガヨモギとキナのアクセントはジン好き、アブサン好き、苦味系ハーブリキュール好きの方にお勧めしたいところです。

アドニス、ネグローニ、マンハッタン等の、スタンダードカクテルのアレンジも面白いかと思いますので、是非お試しを。

 The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:18:00~02:00
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/