いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からメスカルのご紹介です。

◆ピエルデ・アルマス・トバシーチェ◆ （Pierde Almas)

メキシコ、オアハカ州で極少量しか生産されないメスカル。

『メスカル』はテキーラと同じく、アガヴェ（竜舌蘭）を原料としたスピリッツ。もともとアガヴェの醸造酒である『プルケ』を蒸留しようとして出来たのがメスカルと言われており、その特徴はアガヴェを直火で焼く事で独特のスモーキーフレーバーを持っています。ちなみに『テキーラ』はメスカルの中でも、アガヴェ・アスールと言う品種のものを使用したテキーラ地方産のメスカルで、加熱方式も直火では無く、『蒸す』と言った製法が採られ、原産地呼称で守られているものとなります。

ここまで言うと『テキーラ』が上級で、『メスカル』が廉価版の様なイメージを持つ方も居られるかも知れませんが、最近はテキーラブームだけでなく、メスカルに付いても様々な種類が出回っており、個性的で拘って作られているものが多くあります。

ピエルデ・アルマスのメスカルは１００％オーガニックのアガヴェから造られ２度の蒸留を経ます。現在は５種類のメスカルを製造していますが、今回紹介のアイテムは熟成一年以内のトバシーチェ（学術名：アガヴェ・カルウィンスキー）から出来た手作りのメスカルです。

新鮮なアガヴェの青々とした香り、杉の様な香り、スパイス様の香りを併せ持ち、オイリーで余韻が長いながらもフローラルな後味にスモーキーフレーバー。

スコッチ・ウイスキーとはまた違った質感を持つスピリッツ。是非ストレートでお試しを。

 The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～

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TEL:044-820-6956
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