日別アーカイブ: 2017年4月7日

ヨモギのカクテル

蓬カクテル

いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』から蓬を使ったカクテルのご紹介です。

◆自家製蓬コンフィチュールのアレキサンダーシスター

蓬は『草餅』やお灸の『もぐさ』でも知られる独特な香りを持つ香草ですが、ほうれん草の10倍近くの食物繊維とクロロフィルと言う成分を多く持ち、の多さ、発がん抑制因子の増加、血中コレステロールの低下などの効能からハーブの女王と呼ばれる薬草でもあります。

今回、この『蓬』を自家製でコンフィチュールにしたものをスタンダードカクテルの『アレキサンダーシスター』でツイストしました。

ドライジンの爽快感とヨモギの独特な香りと風味に生クリームを加え、フランスの香草リキュールで有名なアブサンを隠し味に加えてお作りします。

単純に『液体化した草餅』と言った風味ともまた違い、上手くマッチングしたカクテルは新しい味わいの発見があるかと思いますので、是非お試しを。

 The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線 元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
※営業中はお電話に出る事が出来ない場合がございます。
営業時間:18:00~02:00
定休日:不定休
公式ホームページ:http://hideout-martini.com/