いらっしゃいませ。川崎は元住吉のスピークイージー、『ザ・バー・ハイドアウトマティーニ』からクラフト・ジンとリキュールのご紹介です。

◆チェイス・エレガント・ジン

チェイス蒸留所は2008年イングランド中部に設立された蒸留所で、『シングル・エステート・スピリッツ』と言う、作物の栽培から糖化、発酵、蒸留、熟成、瓶詰までの、酒作りの工程すべてを一か所で行うと言う珍しい蒸留所。（＊シングル・コニャックと称されるポール・ジローやレイモン・ラニョーなどの『プロプリエテール』と似ているかも知れません）

一般的なジンが原料に大麦、ライ麦、ジャガイモなどの穀物を原料にグレーン・スピリッツを造る所、こちらは『有機栽培リンゴ』から造られるシードルを蒸留し、そこに11種類のボタニカルを加えて再蒸留して造られ、フルボディかつシャープであり、大変フルーティでまろやかなジンとなっております。

今回、エレガント・ジンをベースにデュポン・ギブレ（＊後述）と自家製の紅茶インフュージョンジン、オレンジビターズを加え、マティーニ風にアレンジしましたので是非お試しを。

◆デュポン・ギブレ

ドメーヌ・デュポン家(カルヴァドス生産者)が発明したアイスワインタイプのシードル。シードルを低温半凍結させ、凍っていない部分を取り除くと言う作業を繰り返し、アルコール度と糖濃度を凝縮させて造られるシードル。その手間暇は１本のギブレを生産する為に５本のシードルを使用すると言う高品質シードル。エレガント・ジンもさることながら、カクテルではなくそのまま飲んでも美味しい逸品。

The Bar Hideout Martini　～ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ～

〒211-0025　神奈川県川崎市中原区木月3-8-17 TS店舗2F
東急東横線　元住吉駅西口より徒歩5分
TEL:044-820-6956
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営業時間：18：00～02：00
定休日：不定休
公式ホームページ：http://hideout-martini.com/