日別アーカイブ: 2016年4月19日

ルバーブのカクテル

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◆自家製ルバーブコンフィチュールとローズマリーのジンフィズ◆

シベリア南部原産の多年草の『ルバーブ』(*和名ではショクヨウダイオウ)。ヨーロッパではポピュラーな野菜でありながら、日本では長野県や北海道などで栽培されており、一部高級食材店や自然食品店等でジャムが販売されている程度の、まだ知名度の低い野菜ですが、繊維質、ビタミンC、カルシウム等を多く含み、整腸薬効と美肌効果の高い野菜でもあります。味わいは酸味が強く、砂糖と相性が良い為、ジャムやコンフィチュールなどに加工される事が多い様です。

今回はこれをジン・フィズに取り込み、ローズマリーで薫り付けを施してあります。スタンダードカクテルのジンフィズよりも甘味を強く出しておりますが、その甘酸っぱさは『野菜』と言うよりも何かベリー系のフルーツを思わせる味わいとなっておりますので、割と飲み易く仕上がっているかと思います。

ぜひお試しを。

The Bar Hideout Martini ~ザ・バー・ハイドアウト・マティーニ~

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